طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

تعد المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لذا يلجأ أصحاب رؤوس الأموال إلى عمل مطاعم مخصصة لتقديمها بأشكال ووصفات مختلفة، فبين المكرونة البشاميل وتلك ذات الصوص الأحمر أو الأبيض تتنوع الأشكال والطرق التى يمكن من خلالها إعداد تلك الأكلة، ونقدم لكم من خلال هذا الموضوعطريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة نقلًا عن موقع "thespruceeats".
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
مقادير صوص اللحمة المفرومة:
1⁄2 كوب بصل (مفروم ناعم)
2 فص ثوم (مفروم)
3 ملاعق طعام زيت زيتون
كيلو لحمة مفرومة
كمية من عصير الطماطم
صلصة طماطم
ملعقتان صغيرتان من الملح
شطة
ملعقة صغيرة من السكر
1⁄4 ملعقة صغيرة ريحان
ورقة الغار "ورق اللورا"
2 كوب ماء
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
مقادير اللازانيا:
لازانيا الشعرية
ملعقة طعام زيت زيتون
جبن الريكوتا (قليل الدسم)
جبنة موتزاريلا (شرائح)
1/3 كوب جبنة بارميزان (مفرم)
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
يحتاج صوص اللحمة المفرومة إلى مدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة لإعداده، ويتم من خلال وضع مقلاة عميقة وكبيرة على نار متوسطة.
نضع زيت الزيتون فى المقلاة ومعه البصل والثوم، وبمجرد أن يصبح البصل لينًا نضيف اللحم المفروم إليه ونقلب بشكل مستمر.
اضف الطماطم ومعجون الطماطم وملعقتين من الملح والشطة والسكر والريحان وورق الغار و2 كوب من الماء، ويقلب الخليط جيدًا.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
يتم تقليل الحرارة من متوسطة إلى منخفضة، واتركها على النار على أن يتم تغطيتها ساعة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
فى هذه الأثناء يتم سلق المكرونة اللازانيا فى كمية من الماء المغلى المملح، مع التحريك بشكل متكرر لمنع الالتصاق، ويتم إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
تسخين الفرن على درجة حرارة 325.
تُسكب بعض الصلصة فى صينية كبيرة، بما يكفى لتغطية قاع المقلاة.
ثم نضع طبقة من اللازانيا، وبعدها نضع ثلث كمية الصلصة المتبقية، بالإضافة إلى نصف كمية الجبنة الريكوتا وكذلك الموتزاريلا.
كرر ذلك مع ثلث آخر من اللازانيا حتى تنتهى من الكمية، على أن تكون الطبقة الأخيرة من المكرونة وفوقها كمية من الصلصلة والجبنة.
نضع الصينية فى الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم يتم تقديمها ساخنة.