المكونات: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 بصلة 250 جرام لحمة مفرومة معصجة 1/2 فلفل رومي أحمر 1 ثمرة كوسة مكعبات 2 فص ثوم 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 2 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة ريحان 1 ملعقة صغيرة زعتر 1 ورقة لورا 1 ملعقة صغيرة سكر 2 مكعب مرقة اللحمة ماجي 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل مقادير حشو الجبنة: - 250 جرام جبنة كريمي 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة 250 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة ومقسمة إلى نصفين 1/3 كوب جبنة ريكوتا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل 1 بيضة 1 عبوة لازانيا طريقة التحضير: سخني زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بتشويح البصل والفلفل والكوسة والثوم لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل. قومي بتقليب الخليط مع اللحمة العصاج وصلصلة الطماطم حتى تحصلي على مكونات متجانسة. قلبي المكونات على نار هادئة حتى الغليان.. اتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج. طريقة طهي حشو الجبنة: قلبي كل المكونات السابقة معًا، احتفظي بنصف الجبنة الموتزاريلا الآخر جانبًا. طريقة الطهي اللازانيا في إناء كبير، قومي بغلي ماء مملح،اسلقي اللازانيا لمدة دقيقتين أو لمدة أقل من التعليمات الواردة على العبوة. صفي اللازانيا واتركيها جانبًا لتتخلص من الماء الزائد، ثم ضعيها في صينية مدهونة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، جهزي قالب مافن كبير به 12 قطعة وغطيه بورق الزبدة، إذا كنتي لا تستطعين تثبيت ورق الزبدة فلا تقلقي حيث ستساعدك اللازانيا في ذلك. غطي جوانب كل فاتحة بشريحة لازانيا واحدة "ستكون الشريحة مطوية على بعضها" قومي بوضع نصف ملعقة كبيرة من الصوص في قاع كل فاتحة. قطعي عدد "9" شرائح لازانيا إلى مربعات، ثم قومي بوضع شريحة في كل فاتحة في القاع فوق الصوص، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الصوص ثم ملعقة كبيرة من خليط الجبنة. أعيدي خطوة اللازانيا-صوص-جبنة مرة أخرى واحرصي على الضغط عليها حتى تخرجي الهواء الموجود بها. ضعي طبقة ثالثة من اللازانيا، ثم بعض من الصوص وانثري المتبقي من الموتزاريلا على السطح ادخليها الفرن لمدة 25 – 30 أو حتى تسيح الجبنة وتسخن.
