طريقة تحضير طواجن اللازانيا

المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقطعة صغير
2 فص ثوم مفروم
600 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة
4 حبات بندورة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 شريحة لازانيا كل واحدة مقطعة إلى 4 قطع مربعة
8 أوراق ريحان طازج مفروم
2/3 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة
أما طريقة تحضير طواجن اللازانيا
يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ويضاف إليه البصل، والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم.
يُترك اللحم على النار لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
تُضاف البندورة، الصلصة، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم وتقلب المكونات. يُترك العصاج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار.
تُطهى كل قطعة من اللازانيا على حدة في ماء مغلي لمدة 10 ثواني وتجفف على مناشف ورقية.
تُدهن 4 من الأواني الفخارية (الطواجن) بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة وتوضع في كل واحد قطعة من اللازانيا.
تُوزع نصف كمية العصاج على الأواني، ثم ترش بالريحان والجبن الشيدر.
تُرص قطع اللازانيا المتبقية فوق الحشو مع ترك أطراف اللازانيا للخارج.
تُوضع كمية العصاج المتبقية فوق اللازانيا، وترش الجبنة الموزاريلا على السطح.
تُدهن أطراف اللازانيا بقليل من الزيت، وتوضع الأواني في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويكتسب السطح اللون الذهبي، وتقدم.