فطير بالسكر والعسل

مقدم من شيف محمد أبو بسملة
المقادير : كوب ماء ذرة ملح ناعم ملعقة سمن 2 ملعقة زيت 2.5 كوب دقيق وملعقة سكر بودرة.
الحشوة: مهلبية مضاف إليها قليل من الفانيليا وشربات للفطير بعد خروجه من الفرن وسكر بودرة ومكسرات للتزيين..
الطريقة: تخلط المقادير سوياً حتي تتكون عجينة متجانسة ثم تقسم إلي ثلاثة أقسم ثم تدهن بالزيت والسمن حتي لا تلتصق الكرات ببعضها ولا تلتصق بالرخامة وتترك مغطاه ساعة حتي تستريح العجينة.
تفرد القطعة الأولي بالنشابة المدهونة بالزيت ثم تطبق ثم تفرد القطعة الثانية وتوضع تحتها ثم نضع الحشو ورشة عليها ملعقة سكر بودرة ثم تقفل الفطيرة وتنزع الأطراف التي يوجد بها عجين سميك ثم يرش عليها من الأطراف خليط الزيت والسمن ثم تدخل الفرن "علي درجة حرارة هادئة" وبعد خروجها تسقي بالعسل وتجمل بالمكسرات.