طريقة عمل البغاشة

المقادير
2 كوب دقيق
1 بيضة
ذرة ملح- فانيليا
كوب صغير من الماء
قليل من السمن السائح
شربات
طريقة التحضير والطهى
تضاف ذرة ملح إلى الدقيق والفانيليا ونضيفهما إلى البيضة ويقلب الخليط معًا بقليل من الماء حتى تصبح عجينة لينة.
تقسم العجينة إلى 5 قطع وتترك من 10-15 دقيقة.
تفرد كل قطعة مثل الفطيرة ثم توضع الخمس فطائر فوق بعضها البعض بعد أن نفصل بينها بالسمن السائح.
تدهن المنضدة بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين وتفرد الفطائر كفطيرة واحدة رفيعة في سمك 2 مللي تقريبًا.
تقطع الفطيرة على شكل مربعات وكل مربع نصفين لتعطى شكل مثلث.
توضع القطع في الزيت الساخن للقلى ثم توضع في الشربات البارد بعد خروجها من الزيت