تجديد الاعتماد المؤسسي لكلية التمريض جامعة طنطا من "القومي للاعتماد"    بعد تكريمهما من قرينة الرئيس.. تكريم شقيقتين من ذوي الهمم في قنا    تنظمه «حياة كريمة».. افتتاح «حياة للتوظيف» بالشراكة مع «كير للتنمية»    محافظ قنا يتابع الموقف التنفيذي لمشروعات الخطة الاستثمارية    جانتس يصف نتنياهو ب "أبو الانقسام" ويدعو إلى تشكيل حكومة وسطية لتوحيد الإسرائيليين    وزير الخارجية يسلم رسالة خطية لنظيره المغربي موجهة من الرئيس السيسي إلى ملك المغرب    الأمم المتحدة تشيد بجهود مصر في عمليات حفظ السلام في إفريقيا    المدير الرياضي للنصر: رونالدو تلقى 30 عرضًا ونحاول إقناعه بالتجديد    براءة الفنان هيثم محمد من تهمة تعاطي الهيروين    تأييد حكم حبس المتهم بقتل عريس البراجيل    الأمطار تعود والعظمى تنخفض ل24.. توقعات حالة الطقس غدًا الجمعة 30 مايو 2025 في مصر    ابراهيم السيجيني: المقر الجديد لجهاز حماية المستهلك سيكون منصة حديثة لحماية الحقوق    «ثقافة السويس» تواصل ليالي عرض «منزل العفاريت الظريفة»    نقابة «النيابات والمحاكم» تطلق مبادرة لتوفير لحوم الأضاحي بالتقسيط    محافظ المنيا: لا تهاون في صحة المواطن واستمرار الحملات الرقابية    مجلس حكماء المسلمين يُدينُ بشدة انتهاكات الاحتلال الإسرائيلي بالقدس    محافظ الغربية: هدفنا راحة المواطن وتوفير الخدمة الصحية اللائقة له    الوزير محمد عبد اللطيف يلتقي عددا من الطلاب المصريين بجامعة كامبريدج.. ويؤكد: نماذج مشرفة للدولة المصرية بالخارج    كلمات تهنئة معبرة للحجاج في يوم التروية ويوم عرفة    رواتب مجزية ومزايا.. 600 فرصة عمل بمحطة الضبعة النووية    قومية المنيا تعرض الإسكافي ملكا ضمن عروض الموسم المسرحي    بالصور- حريق مفاجئ بمدرسة في سوهاج يوقف الامتحانات ويستدعي إخلاء الطلاب    عيد الأضحى 2025.. هل يجوز التضحية في ليالي أيام النحر؟ وما هو أفضل وقت؟    أمين الفتوى يرد: هل يجوز التكبير المطلق من أول أيام ذي الحجة أم أنه للحجاج فقط    وزير الثقافة يتابع حالة الأديب صنع الله إبراهيم عقب تعافيه    رسميًا.. بايرن ميونيخ يُعلن عن أولى صفقاته الصيفية استعدادًا لمونديال الأندية 2025    رئيس جامعة بنها يتفقد سير الامتحانات بكلية الهندسة في شبرا.. صور    بين التحضير والتصوير.. 3 مسلسلات جديدة في طريقها للعرض    دموع معلول وأكرم واحتفال الدون وهدية القدوة.. لحظات مؤثرة في تتويج الأهلي بالدوري.. فيديو    عرفات يتأهب لاستقبال الحجاج فى الموقف العظيم.. فيديو    نتائج جهود الأجهزة الأمنية بالقاهرة لمكافحة جرائم السرقات    إنريكي في باريس.. سر 15 ألف يورو غيرت وجه سان جيرمان    تمكين المرأة اقتصاديًا.. شروط وإجراءات الحصول على قروض مشروعات صغيرة    رئيس قطاع المتاحف: معرض "كنوز الفراعنة" سيشكل حدثا ثقافيا استثنائيا في روما    محافظ المنوفية يشهد استلام 2 طن لحوم كدفعة جديدة من صكوك الإطعام    بنسبة حوادث 0.06%.. قناة السويس تؤكد كفاءتها الملاحية في لقاء مع الاتحاد الدولي للتأمين البحري    قرار مفاجئ من الأهلى تجاه معلول بعد دموعه خلال التتويج بالدوري    الإسماعيلى ينتظر استلام القرض لتسديد الغرامات الدولية وفتح القيد    مصنع حفاضات أطفال يسرق كهرباء ب 19 مليون جنيه في أكتوبر -تفاصيل    «أحد سأل عني» ل محمد عبده تتجاوز المليون مشاهدة خلال أيام من طرحها (فيديو)    إعلام إسرائيلى: نتنياهو وجه بالاستعداد لضرب إيران رغم تحذيرات ترامب    "قالوله يا كافر".. تفاصيل الهجوم على أحمد سعد قبل إزالة التاتو    ندب الدكتورة مروى ياسين مساعدًا لوزير الأوقاف لشئون الواعظات    أردوغان: "قسد" تماطل في تنفيذ اتفاق الاندماج مع دمشق وعليها التوقف فورًا    الكرملين: أوكرانيا لم توافق بعد على عقد مفاوضات الاثنين المقبل    لندن تضغط على واشنطن لتسريع تنفيذ اتفاق تجارى بشأن السيارات والصلب    أول تعليق من حماس على قرار إقامة 22 مستوطنة جديدة بالضفة    الدوخة المفاجئة بعد الاستيقاظ.. ما أسبابها ومتي تكون خطيرة؟    الإحصاء: انخفاض نسبة المدخنين إلى 14.2% خلال 2023 - 2024    انطلاق المؤتمر العلمى السنوى لقصر العينى بحضور وزيرى الصحة والتعليم العالى    استشاري أمراض باطنة يقدم 4 نصائح هامة لمرضى متلازمة القولون العصبي (فيديو)    ياسر ريان: بيراميدز ساعد الأهلي على التتويج بالدوري.. ولاعبو الأحمر تحرروا بعد رحيل كولر    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بإسقاط الجنسية المصرية عن 4 أشخاص    كل ما تريد معرفته عن سنن الأضحية وحكم حلق الشعر والأظافر للمضحي    جامعة حلوان تواصل تأهيل كوادرها الإدارية بدورة متقدمة في الإشراف والتواصل    91.3 % صافي تعاملات المصريين بالبورصة خلال تداولات جلسة الأربعاء    نشرة التوك شو| ظهور متحور جديد لكورونا.. وتطبيع محتمل مع إسرائيل قد ينطلق من دمشق وبيروت    ماريسكا: عانينا أمام بيتيس بسبب احتفالنا المبالغ فيه أمام نوتينجهام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وصفات سريعة وموفرة.. لطلاب المدارس
نشر في المساء يوم 15 - 09 - 2017


بيتزا محشية الأطراف
مقدمة من - رشا حسن زيدان
المقادير : 6 كوب دقيق - 2 كوب ماء دافئ - كيس خميرة فورية - نصف ملعقة صغيرة - بيكنج بودر - كوب زبادي - 3 ملاعق حليب بودرة - ثلث كوب سكر - نصف كوب زيت - ملعقة مايونيز - ورشة ملح.
الطريقة: نخلط كوب دقيق وكوب ماء والخميرة والسكر والملح ونتركهم ربع ساعة يخمروا.
- نضع باقي المكونات ونعجن جيداً لأن العجن من أسباب النجاح.
- نقسم العجينة حسب عدد الصواني المطلوبة ونغطيها ونتركها تتخمر حوالي ساعة بمكان دافئ.
- نفرد العجينة في صينية مرشوشة زيت ودقيق وسميد لكن لا نوصلها لآخر الصينية ونترك مسافة صغيرة.
لعمل الأطراف : نأخذ جزءا من العجينة ونكور كور صغيرة ونحشيها جبنة كيري أو مثلثات "يفضل جبنة متماسكة لا تسيح حتي لا تفك العجينة" ونرص الكور علي أطراف عجينة البيتزا ثم ندهن العجينة والكور بصلصة البيتزا ونبدأ برص الحشوات حسب الرغبة ويمكن رش سمسم وحبة البركة علي الأطراف.
ندخلها في فرن ساخن علي 200 درجة حتي تحمر قاعدتها.
طريقة صلصلة البيتزا :
طماطم - فلفل رومي وفلفل حامي وبصل وثوم.
كل هذا يقطع ويشوح علي النار حتي يدخل في النضج.
نضع بابريكا وسماق وزعتر وبودرة ثوم وبودرة بصل وملعقة خل وملعقة سكر ونضربهم بالخلاط ونحتفظ بهذه الخلطة في علبة مغلقة بالفريزر لكل استخدام.
ملحوظة : مقدار العجينة للبيتزا يكفي 3 بيتزات كبار.
بسكويت مملح
مقدم من سكر علام
مغذي للأطفال وغير مكلف
المقادير : 1 كوب دقيق و2 ملعقة كبيرة زبدة و2 ملعقة زيت وربع ملعقة بيكنج بودر وذرة ملح وبيضة للوجه و2 ملعقة شيدر مطبوخ مبشورة أو فيتا و2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي أو 3 مكعبات اي نوع مثلثات أو كيري.
الطريقة : تضيفي المقادير الجافة أولاً وتقلب ثم السائلة وتعجن ثم ترتاح العجينة ربع ساعة وبعدها افرديها بالنشابة وقطعيها الاشكال المناسبة وتدهني وجهها بالبيض وادخليها الفرن.
ساندوتشات كفتة البطاطس
مقدمة من هبة متولي
المقادير : نصف كيلو بطاطس تسلق وتقشر وجبنة رومي أو موتزاريلا مبشورة وبيضة وبقسماط ناعم وملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وبودرة ثوم وبودرة بصل.
الطريقة : تهرس البطاطس ويوضع عليها رشة من مسحوق الكاري ومسحوق بودرة الثوم والبصل ويقلب جيداً ثم نأخذ قطعة ونضع في المنتصف الجبن المبشور وتشكل اصابع وتوضع في البيض والبقسماط الناعم وتحمر بالزيت وتقدم مع عيش فينو أو ساندوتشات للمدارس.
وساندوتشات
اللحمة الباردة أو الروزبيف
مقدمة من - شيرين علي
* المقادير : عرق لحم فلتو و1 ملعقة صغيرة سكر و10 فصوص ثوم كبيرة ومقشرة وخيط مطبخ - ورق ألومنيوم وملعقة زيت وملعقة زبدة.
كوب ماء ساخن وملعقة ملح وملعقة فلفل أسود « نصف ملعقة بهارات - لحم.
* طريقة التحضير : يغسل عرق اللحم بالماء ونحاول ازالة اي دهون ويفضل ان يكون لحم أحمر ثم يجفف بمناديل المطبخ جيداً.
نعمل فتحات بحرف السكين في عرق اللحم قد فصوص الثوم.
نضع فصوص الثوم في الفتحات ثم نرش علي كل الفتحات فلفل أسود وبهارات ثم يتبل العرق بملعقة ملح ويلف بالخيط جيداً حتي يكون قوامه متماسك وتذوب ملعقة سكر مع فنجان خل وتتبل به ويوضع في طبق او علبة في الثلاجة ليلة كاملة مع التقليب كل فترة حتي تتشرب كل الجوانب الخل والسكر قبل الطهي.
في صينية كبيرة أو طاسة كبيرة نضع الزيت والزبدة حتي يسخن ونضع العرق عليها حتي يأخذ صدمة من جميع الجهات ولا يفقد الماء الموجود به ويظل طريا.
يشوح العرق من جميع الجوانب علي نار عالية حتي يأخذ اللون البني في الصورة بعد تشويحه من جميع الجهات نأخذ ملعقة السكر الباقية وفنجان خل وكوب الماء المغلي ونضعهم عليه ويغلف بورق الألومنيوم ويترك علي نار هادئة مع التقليب من فترة لأخري علي الجوانب.
يترك لمدة ساعتين تقريباً علي نار هادئة ونجربه بغرز شوكة به اذا لم تخرج ماء يكون نضج اذا نشف قبل النضج واحتاج ماء مرة أخري نضيف ماء ساخن قليلاً أما اذا استوي وفيه ماء نكشف الغطاء ونعلي النار حتي يتشرب الماء ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد.
قبل تقطيعه يجب ان نتأكد من أن العرق برد تماماً ويقطع شرائح بسكين حاد ويقدم مع الصوص البني أو تستخدم شرائح لساندوتشات المدارس.
كعك التروس
مقدم من - محمد الأمين :
المقادير : 4 كوب دقيق و1 كوب لبن دافئ وملعقة كبيرة خميرة وملعقة خل ملعقتين عسل نحل وملعقة محسن خبز وعلبة زبادي و3 ملاعق زيت ممكن زيتون مفيش يبقي الموجود وانا ضيفت الاثنين وبيضة ورشة ملح.
الطريقة : ننخل الدقيق ونضيف اللبن والخميرة والبيضة وباقي المكونات كلها وتقلب ونعجن حتي نحصل علي عجينة لينة واتركيها تخمر شكليها علي شكل كور واحشي الكورة عجوة أو جبنة حسب الرغبة.. ورصيهم في صينية مدهونة زيت واتركيهم بخمرو مرة أخري وادهني الوجه بصفار بيضة وعليها ملعقتين لبن ورشي سمسم وحبة البركة علي الوجه وادخليها فرن متوسط الحرارة حتي يحمر الوجه.
قطمة الشاورما
مقدمة من - أمنية ماهر :
مقادير الخبز : 6 أكواب دقيق وملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة ملح وربع كوب زبدة ونصف كوب حليب دافيئ و3 أكواب ماء دافئ.
"و نضعه بالتدريج الي ان تتجمع العجينة معاكي".
للوجه : حليب للدهن وسمسم أو حبة بركة أو الاثنين.
الطريقة : نخلط المقادير ونعجنها جيداً وتترك لتخمر وبعدها تقسم الي قطع صغيرة وتكور ونضغط عليها قليلاً وتوضع في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم تدهن بالحليب وترش بالسمسم أو حبة البركة وتترك ترتاح ربع ساعة ثم تدخل الفرن حتي يصبح لونها ذهبي.
مقادير الشاورما
صدور بانيه مقطعة شرائح صغيرة ومتبلة بماء بصل وملح وفلفل أسود وثوم بودر وبصل بودر وليمون وبابركا.
الطريقة :
نضع زيت بسيط في طاسة تيفال ولما يسخن جيداً نضع الشاورما ولما تتشوح نضيف البصل شرائح وممكن فلفل أخضر أو الوان ونتركها تنضج وقبل ما نقفل عليها نضيف ملعقة خل ونحشي الخبز بيها.. وممكن نحشيها شاورما لحمة أو سجق.
كب كيك بحبوب النسكويك
مقدم من - أميمة مصطفي :
المقادير : 2 بيضة - فانيليا - رشة ملح وكوب سكر وكوب زيت وكوب زبادي باكو كاكاو خام و2 كوب دقيق وباكو بيكنج بودر وحبوب النسكويك.
الطريقة : نخفق البيض والسكر جيداً والفانيليا وننزل بالزيت والزبادي
ونخفق جيداً وننزل بباقي المكونات ونحضر صينية كب كيك وننزل بخليط الكيك و نضع علي الوجه الحبوب وتدخل الفرن لمدة عشرة دقائق.
للتزيين صوص شكولاتة.. وتقدم.
كيك النايتي للأطفال
مقدم من - إيناس الطباخ :
المقادير : 3 بيضات - فانيليا - ذرة ملح - نصف كوب سكر بودرة - ونصف كوب دقيق - ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
الطريقة : نضرب البيض مع الملح والفانيليا الي ان يكون ذات رغوة عالية.. ثم نضع السكر وأثناء الضرب بالمضرب.. ننزل بالدقيق والبيكنج بودر قليلاً قليلاً حتي انتهاء الكمية وأثناء الضرب في اتجاه واحد.. نضيف الخليط في صينية مدهونة سمن ومبطنة بالدقيق وتكون مستطيلة مقاس 30*20 وتدخل فرن متوسط الحرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
ولما تخرج وتبرد نقلبها ونقطعها نصفين بالطول ونحشيها مربي أو كريمة فانيليا أو شوكليت حسب الرغبة ونضع النصف الثاني علي الوجه ونزينه بصوص شوكولاتة ونقطعها مربعات لسهولة حملها في شنطة المدرسة.
جاتوه الشوكولاتة
مقدمة من - سامية سعد :
المكونات : 9 بيضات وكوب ونصف كوب سكر ناعم و3 كوب دقيق منخول وكيس بيكنج بودر وملعقة فانيليا - ملعقة كبيرة خل - ملعقة كبيرة محسن الجيل ونصف كوب ماء دافئ.
الطريقة : نسخن الفرن الأول ثم نفصل الصفار عن البياض.. نخفق البيض مع رشة ملح لمدة 10 دقائق ويضاف كوب سكر ناعم ونخفق جيداً ثم نخفق الصفار مع الفانيليا وملعقة كبيرة خل ويضاف نصف كوب سكر ونخفق جيدا ونذوب محسن الجيل مع الماء ويضاف الي الصفار والدقيق مع البكينج بودر وحده وحده ونقلب من أسفل لأعلي ويضاف عليه البياض ونقلب بهدوء.
نقسم المقادير علي 3 صواني مربعة ندهن صينية زيت ورشة دقيق أو ورقة زبدة في صينية مقاس 30*40 ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وتترك تبرد.
الحشو : ربع كيلو كريم شانتي خام عليه نصف كوب سكر ناعم ملعقتين كبار كاكاو خام وكوب وربع كوب حليب أو ماء مثلج ونخفق لمدة 10 دقائق ثم ندهن الكيك سفن آب أو شربات خفيف وندهن الكريمة ونضع طبقة أخري وندهن بفرشة الشربات ويضاف الكريمة وأخر طبقة ندهن شربات وندهن الكريمة وطبقة من الشيكولاتة وتقسم قطع الجاتو وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.