الإفطار: حمام بالفريك.. الحلو: كاسات الجلاش بالفواكه.. والمشروب: اللبن بالتمر

مائدة الإفطار اليوم من الشيف دعاء درويش وهي: حمام بالفريك
المكونات: حمام وفريك وبصل مبشور وملح وفلفل أسود وزيت
الطريقة: نقوم بنقع الفريك لمدة نصف ساعة ويصفي جيداً في إناء علي النار نضع ملعقة من السمن ونضيف كبد وقوانص الحمام ونقلب ثم نضيف الفريك والملح والفلفل الأسود. وربع كوب ماء بعد أن يتشرب الماء نقوم بحشو الحمام بالفريك ونغلقه جيداً ويمكن ذلك بخلة الأسنان.
يوضع الحمام في ماء مغلي لمدة نصف ساعة مع بصل مبشور وملح وفلفل اسود وحبهان وورق لورا.
بعد النضج يحمر في زيت وسمن ويقدم في طبق التقديم.
* شاورما اللحم..
المكونات: لحم بفتيك شرائح وخل وملح وفلفل أسود وملعقة طحينة وقعة لية مبشورة وبصل جوانح وفلفل رومي وطماطم مقطعة.
الطريقة: نضع الخل علي اللحم ونتركه لمدة نصف ساعة في إناء علي النار نضيف القليل من الزيت وشرائح اللحم الرفيعة والملح والتوابل واللية المبشورة ونقلب جيداً بعد ربع ساعة نضيف ملعقة الطحينة والبصل والفلفل الرومي والطماطم ونقلب جيداً.
عند النضج تقدم مع أرز بسمتي أو في ساندوتشات مع سلطة الثومية.
* كاسات الجلاش بالكريمة والفواكه:
المكونات: بواقي الجلاش المفتتة وسمن بلدي
شربات وفواكه
مقادير الكريمة: كوب لبن وملعقة سكر و5 ملاعق نشا و2 ملعقة قشطة
الطريقة: يحمر الجلاش في السمن وعندما يصل إلي اللون الذهبي يسقي بالشربات
نقوم بعمل الكريمة بتسخين اللبن ونضيف اليه السكر والنشا المذابة في قليل من اللبن ونقلب وعندما يتماسك نضع القشطة
نقوم بعمل طبقات من الجلاش والكريمة ونزين بالفواكه.
* مشروب اللبن بالتمر
المكونات: لبن وتمر طري
الطريقة: يوضع اللبن والتمر في الخلاط ويضرب جيداً بعد ذلك يصفي ويصب في الأكواب.
* باذنجان مخلل محشو بالجزر المبشور
المكونات: باذنجان مقلي
مكونات الحشوة:
فلفل ألوان وثوم وملح وفلفل أسود وخل وليمون وجزر مبشور
الطريقة: نقوم بفرم الفلفل الألوان والثوم وفي الكبة. ثم نضيف الخل والليمون والملح والفلفل الأسود
نقوم بحشو الباذنجان بالخلطة والجزر المبشور.