الإفطار : فراخ ناجتسي وبطاطس مبطنة .. والحلو : كنافة بالمانجو

عزيزتي "ست الكل".. أقرب طريق إلي قلب زوجك معدته. "المساء" تقدم لك هذه الخدمة لإسعاد زوجك من خلال تقديم مجموعة من أجمل الأكلات.. وإذا كان لديك أي استفسار يمكنك الاتصال بنا علي تليفون 25781515 داخلي 3309 وذلك من الساعة السابعة مساء حتي التاسعة مساء يومي الاثنين والخميس.
تقدم الشيف مروة صلاح طريقة عمل الفراخ الناجتسي.
المقادير : نصف كيلو صدور فراخ مخلي ومفروم - ملح وفلفل وكمون - بهارات فراخ - زعتر - بودرة بصل وثوم - بقسماط ناعم - بيض - دقيق - زيت للقلي.
الطريقة: نفرم الفراخ مع البهارات والثوم معا ونجعلها ناعمة ثم نضع عليها باقي البهارات وقليل من البقسماط الناعم حتي تتماسك ثم نضعها في الفريزر نصف ساعة ثم نشكلها حسب الرغبة بعد فرد الخليط ثم نضعها في الدقيق والبيض والبقسماط ونضعها مرة أخري في الفريزر لمدة نصف ساعة حتي لا تتفكك أثناء القلي ثم تحمر في زيت غزير وساخن مع خفض الحرارة بعد وضعها في الزيت حتي تنضج الفراخ جيدا من الداخل وتقدم مع الكاتشب.
من المطبخ الليبي :
البطاطس المبطنة
يقدمها الشيف السيد رجب
المقادير : بطاطس - لحم مفروم - بصل - ثوم - نعناع جاف - معجون طماطم - بقدونس - كسبرة خضرة - خبز مطحون - بيض وبقسماط.
الطريقة: تخلط كل المقادير السابقة مع بعضها وتقطع البطاطس حلقات سميكة ونضع بين كل واحدة من حلقات البطاطس لحمة مفرومة ثم نغمسها في البيض والبقسماط وتحمر في زيت غزير وساخن وتقدم.
كنافة بالمانجو
تقدم الشيف نشوي الحلواني طريقة عمل كنافة بالمانجو.
المقادير: نصف كيلو كنافة مفرزة - شرائح مانجو - شربات ثقيل - كوب كريم شانتيه - نصف كوب سمن - مكسرات.
الطريقة: نفرد الكنافة علي صنيتين مع ملعقة سمن وملعقتين سكر وتدخل الفريزر حوالي 10 دقائق وتخرج وتسقي بالشربات وعندما تبرد نضع جزء من الكريمة وقطع المانجو ونضع الجزء الثاني من الكنافة ونزينها بالكريمة وشرائح المانجو.
السوبيا
تقدم الشيف رانيا إبراهيم طريقة عمل السوبيا.
المقادير: نصف كوب لبن بودرة - نصف كوب نشا - كيلو سكر - نصف كيلو لبن سائل - 2 كوب ماء - 2 كيس فانيليا - نقطة روح جوز الهند من العطار.
الطريقة: نضع السكر في إناء كبير ثم نضيف اللبن البودرة والفانيليا ويقلب جيدا بالمضرب اليدوي لمدة ربع ساعة نضيف الحليب السائل ونقطة روح جوز الهند ونقلب جيدا ثم نضع كل المكونات في الخلاط ونضربهم جيدا لمدة 5 دقائق وتوضع في الثلاجة وتقدم.
سلطة البطاطس بالزبادي
تغسل البطاطس جيدا ثم نسلقها ونصفيها ونقشرها وتقطع مربعات ثم نضيف عليها الزبادي والملح والكمون وتزين بالكسبرة الخضراء والبقدونس والنعناع الأخضر أو الجاف.