دمياط

أفتتحوا المطاعم..ثم أغلقوها

محافظة دمياط من المحافظات التي استقبلت المهاجرين السوريين وعمل الكثير منهم في المحلات العامة مثل المطاعم ومحلات البقالة والمحلات التجارية ومعارض وورش الموبيليا ومنهم من أقام مطاعم للمأكولات السورية وانتشرت تلك المطاعم بكثرة في مدينة دمياط ومدينة دمياط الجديدة منها مأكولات شعبية مثل الطعمية السورية والفول السوري ولهم طريقة خاصة وتعد من الحمص وليس الفول الصويا مثل الفلافل المصرية ومطاعم للوجبات الجاهزة والسندوتشات والارز والدجاج واللحوم علي الطريقة السورية.
وهناك محلات أعدت الحلويات الشامية وفي بداية افتتاح تلك المطاعم كان الاقبال كبيرا عليها لمعرفة المأكولات السورية وسرعان ما تلاشي هذا الاقبال لعدم تذوق ابناء دمياط لتلك المأكولات وبدأ اغلاق تلك المحلات واحداً تلو الآخر.
ويقول ابوأنس السوري صاحب مطعم كانت هجرتنا الي مصر مرتبطة بعلاقات مع بعض المصريين من ابناء دمياط العاملين في سوريا في الماضي لذا كانت وجهتنا الي دمياط لبدء مشروع من خلال تخصصنا وهو المطاعم وبدأنا في إقامة المشروع وكانت هناك المطاعم السورية كثيرة من قبل لكن الاستمرار للاجور وتقديم خدمات متميزة ومستمرين رغم المنافسة مع المطاعم المصرية.
يضيف موهاب من سوريا احد العاملين بالمطعم نقوم بتعديلات علي المأكولات السورية لتواكب الطبيعة الدمياطية لنستمر في العمل من أجل المعيشة الشريفة دون حاجة للآخرين.
يقول باسم أبو اياد أنا متخصص في صناعة الفلافل السورية المصنعة من الحمص والتوابل السورية ولها مذاق مختلف عن الطعمية المصري ولي زبائن كثيرة.
أكد خالد أبو علي السوري ان الفول السوري اصبح له زبائن رغم المنافسة القوية مع الفول المصري ونحاول الاستمرار.
يقول معاذ محمد منذور وصلت من سوريا الي دمياط وبحثت عن عمل في تخصصي ووفقني الله في ورشة للف المواتير لاجد متطلبات أولادي.
أوضح مروان: لقد التحقنا بالعمل في ورش الموبيليات انا والكثير من الشباب السوريين وتعلمنا تلك الصناعة ونكتسب الخبرة يوما تلو الاخر ووفرنا اجرا مجزيا يساعد علي المصروفات اليومية.