أرز بالكبد والقوانص والحلو جلاش بالكريمة

يقدم وجبة اليوم رابحة أباظة خبيرة التغذية وجبة اليوم تقول ان الأرز بالكبد والقوانص أكلة شعبية لذيذة الطعم.
أرز بالكبد والقوانص
المقادير: 2 كوب أرز نصف كيلو كبد وقوانص. كوب بصل مفروم. ملح وفلفل وبهار وسمن وقرفة. و2 كوب ماء.
الطريقة: تغسل الكبد وتنقع في الخل وتشطف وتقطع القوانص وترفع علي النار بقليل من الماء حتي تنضج ثم يشوح البصل ويضاف الكبد والقوانص ثم يضاف الماء حتي يغلي ويضاف الأرز ويترك حتي ينضج علي نار هادئة ويجمل ويقدم ساخناً.
الحلو جلاش بالكريمة
المقادير: لفة جلاش. كوب سمن كوب لبن 1.5 كوب سكر جوز هند ناعم. 2 ملعقة كبيرة نشا.
الطريقة: يذاب النشا في اللبن علي البارد ويرفع علي نار هادئة لعمل حشو الجلاش حتي يغلظ القوام ثم يضاف اليه ملعقة سمن ويترك ليبرد. ثم نجهز صينية مستطيلة وتدهن بالسمن ويرص الجلاش مع مراعاة رش السمن كل ورقتين وفي المنتصف يتم وضع الحشو واستكمال وضع باقي لفة الجلاش ثم يقطع مربعات ويرفع في فرن درجة حرارة هادئة حتي يحمر الوجه ثم يسقي بالشربات البارد فور خروجها من النار.