هنفطر إيه النهاردة ؟ خضار باللحم المفروم وحساء الزبادي

تقدم وجبة اليوم علا علي خبيرة التغذية بالمعهد القومي للتغذية تقول: تناول الخضار علي الافطار مهم جداً لإمداد الجسم بالفيتامينات ومع حساء الزبادي الذي يريح المعدة وله مذاق مختلف عن الشوربة التقليدية والحلو أم علي بالمكسرات.
خضار باللحم المفروم
المقادير: كيلو خضار مشكل ربع كيلو لحم مفروم 2 كوب عصير طماطم 2 بصلة ملح وفلفل وسمن أو زيت.
الطريقة: يقشر الخضار وينظف ويتم تقطيعه يقدح السمن ويشوح البصل والثوم حتي يحمر لونه ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويشوح جيداً ثم يضاف عصير الطماطم ويغلي جيداً.. ثم يوضع الخضار في صينية ويصب فوقه الخليط مع التوابل والملح يتم وضعه في الفرن لمدة ربع ساعة حتي ينضج الخليط جيداً ويقدم ساخناً مع طبق من الأرز الأبيض.
"حساء الزبادي"
المقادير: كوب زبادي 2 ملعقة دقيق سمن 3 كوب ماء مستكة حبهان بعض الخضار بسلة أو جزر أو كوسة.
الطريقة: يخفق الزبادي جيداً مع ملعقة دقيق ثم يقدح السمن ويضاف إليه المستكه والحبهان ويحمر حتي يصفر لونه يضاف الماء مع التقليب حتي يغلي مع التوابل يضاف الزبادي مع الاستمرار في التقليب ويخفف حسب الرغبة تضاف البسلة أو الجزر وتقدم ساخنة.
أم علي
المقادير: ربع كيلو جلاش كيلو لبن ملعقة كورن فلور زبد مكسرات زبيب فانيليا.. الطريقة: يفرد الجلاش حتي يجف في الهواء ثم يرش الزبد عليه ويدخل الفرن حتي يحمر لونه مع التقليب ثم يغلي اللبن علي النار ويضاف ثم يوضع علي نار هادئة حتي ينضج ويضاف السكر والفانيليا ثم تحمص المكسرات ومعها الزبيب ويوضع هذا الخليط علي مهلبية الكورن فلور ويصب علي الجلاش المحمر ويوضع في الفرن حتي يحمر الوجه وتقدم ساخنة.