كفته بانيه..والحلو كيك جوز الهند بالشربات

وجبة اليوم يقدمها محمد سعيد محمود اخصائي التغذية بالمعهد القومي للتغذية يقول ان كفتة البانيه وجبة ضعيفة مع سلطة الطحينة تعطي قيمة غذائية عالية.
كفته بانيه
المقادير ك 1/2 كيلو لحم مفروم بصلة ملح فلفل بهارات سمن للتحمير ملعقة بقدونس مفري 2 بيض بقسماط ناعم.
الطريقة : تفرم البصلة ويضاف اللحم والبقدونس المفري وبيضة مضروبة ويتبل الجميع بالملح والفلفل والبهارات وتقلب وتترك نصف ساعة تشكل وحدات علي صنية اقراص أو أصابع وتوضع في البيض المضروب بقليل من الفلفل الاسود وتغطي بالبقسماط وتحمر في الزيت او السمن حسب الرغبة يجمل الطبق بالبقدونس ويقدم مع أرز أو مكرونة وسلطة.
والحلو كيك جوز الهند
المقادير : 2 كوب دقيق 1 كوب سكر 1 كوب حليب 2 بيضه 1 ملعقه بيكنج باودر وفانيليا 1 كوب جوز هند ناعم.
مقادير الشربات : 2 كوب سكر 1 كوب ماء قطرات من عصير الليمون.
الطريقة : يخلط السكر والسمن جيدا نضيف البيض مع استمرار الخفق تضاف الفانيليا والبيكنج بودر والحليب و3/4 الجوز الهند ثم تضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار التقلب.
تدهن الصينية بالسمن ونصب عليها الخليط وندخل الفرن في درجة حرارة متوسطة وبعد ان تنضج بصب فوقها الشربات بعد ان يخلط السكر والماء وعصير الليمون ورفعه علي النار حتي يصبر كالشربات يوضع علي الوجه مع باقي جوز الهند.