"البيض" من الغذاء إلى الدواء!

يعد البيض من الوجبات الرئيسية في الإفطار اليومي، فلا تخلو سفرة منزل إلا وتجد البيض يُزين هذه المائدة ولكن هل فكرنا من قبل كيف يكون البيض مفيد لنا وماذا يقينا دون أن ندرى.
نقدم مجموعة من المعلومات القيمة عن فوائد البيض:-
* للبيض نتائج مذهلة في مواجهة مرض السكر الذي أصبح منتشر بشكل واسع.
كشفت احدى الدراسات الموثوق منها والمعترف بها من قبل 69 جامعة من اكبر جامعات العالم أن تناول 4 بيضات أسبوعيا يقلل وبشكل كبير من الإصابة بمرض السكري .
وقال العلماء القائمين على الدراسة إن تناول البيض يرتبط بفرصة الإصابة بالمرض ويعمل على خفض مستوى السكر في الدم .
وقامت جامعة فى فلندا بعملية البحث بإجراء بحث حول العادات الغذائية وإخضاع 2332 شخصا تتراوح أعمارهم مابين ال 42 عاما وال 60 عاما ، انخفضت بنسة 37% إذا ما قورنت بالأشخاص الذين يتناولون بيضة واحدة أسبوعيا.
البيض عظيم من ناحية التغذية السريرية، ويتواجد به العديد والعديد من المغذيات التي بإمكانها المساهمة في عمليات تمثيل السكر والالتهابات.
وتابع العلماء أن استهلاك أكثر من أربع بيضات أسبوعيا لا يحقق غرضا أعلى ويكون زائدا عن الحاجة .