البيض يمنع مرض السكر

تناول أربع بيضات أسبوعيا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني بنسبة تصل لأكثر من الثلث.
هذا ما أظهرته دراسة فنلندية مؤخرًا، حيث اكتشف باحثون، من جامعة شرق فنلندا، أن استهلاك هذه الكمية من البيض مرتبط بخفض مخاطر هذا المرض، إلى جانب تقليل مستويات السكر في الدم.
وحللت الدراسة، العادات الغذائية لألفين و332 رجلا تتراوح أعمارهم ما بين 42 و60 عاما، فوجدوا أن الذين ينتظمون على تناول البيض بنسبة لا تقل عن أربع بيضات أسبوعيًا انخفضت لديهم فرص الإصابة بالسكر من النوع الثاني بنسبة 37% مقارنة بالذين يتناولون بيضة واحدة أسبوعيا.
وقال الباحثون إن هذا الرابط بين تناول أربع بيضات وخفض نسبة الإصابة بالسكر ظل قائما حتى مع الأخذ في الاعتبار عوامل أخرى مثل النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم والتدخين واستهلاك الفاكهة والخضروات.
وأرجع الباحثون هذه الميزة في البيض إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر على ما يعرف بأيض الجلوكوز.
وأوضح الباحثين أن استهلاك أكثر من 4 بيضات أسبوعيا لم يحقق أي منافع إضافية تذكر في هذا المجال، كما أنهم حذروا الأشخاص المصابين بالفعل بمرض السكر من النوع الثاني من عدم زيادة حصتهم من البيض لأن ذلك يمكن أن يزيد فرص الإصابة بأمراض القلب عند المصابين بالمرض.