دراسة: الحبوب الكاملة تحمي من الجلطة ونوبات القلب

كثير من الناس يفضلون تناول الخبز الأبيض دائما فهل سيظلون على هذا الموقف بعد أن يعرفوا ما أثبتته هذه الدراسة الجديدة لكبار السن الذين يأكلون بانتظام الحبوب كاملة مثل الحبوب الغنية بالألياف والشوفان المطهي من المحتمل أن يكونوا أقل عرضة للإصابة بنوبات قلبية أو جلطة دماغية.
كذلك رصد الباحثون بحسب مصادر صحفية أن من تناولوا غذاء يعتمد على الحبوب كاملة من بين 535 مسنا أعمارهم بين 60 و98 عاما أقل عرضة على الأرجح للتعرض لمجموعة أسباب خطيرة تسمى عرضا أيضيّا أو للوفاة نتيجة الإصابة بمرض في أوعية القلب خلال ما بين 12 إلى 15 عاما مقبلة.
ويؤكد القائمون على الدراسة ضرورة أن يتعين على صغار السن والمسنين اتباع نصيحة الخبراء بشأن إضافة مقدار من الحبوب الكاملة إلى الثلاث وجبات يوميا، حيث يشير العرض الأيضي إلى مجموعة من الأمراض بينها ضغط الدم المرتفع وزيادة الكولسترول وارتفاع مستوى السكر في الدم والبدانة في منطقة البطن التي تزيد احتمالات إصابة الشخص بمرض القلب والجلطات الدماغية وتلف الكلية.
وقد وجد الباحثون أن الرجال والنساء الذين يتناولون أعلى قدر من الحبوب كاملة -بشكل نموذجي في ثلاث وجبات يوميا- يقل لديهم بمقدار النصف احتمال الإصابة بالعرض الأيضي مقارنة مع أقرانهم الذين يتناولون الحبوب كاملة في وجبة واحدة في اليوم، كما ثبت ان متناولي كل الحبوب أقل بنحو النصف فيما يتعلق باحتمالات وفاتهم بمرض في أوعية القلب خلال الاثنى عشر إلى الخمسة عشر عاما القادمة.
ولوحظ أيضا أن الرجال والنساء الذين تناولوا الحبوب كاملة كانت معدلات السكر في دمائهم أيضا أكثر ميلا لأن تصبح أقل وأوزانهم أقل من الذين يفضلون الحبوب المنقاة.
وأشارت بعض الدراسات إلى أن البالغين في منتصف العمر يمكنهم خفض احتمالات إصابتهم بالعرض الأيضي بتفضيلهم تناول الحبوب كاملة مثل النخالة والشوفان والأرز البني مضافة إلى منتجات معالجة بدرجة كبيرة مثل الخبز الأبيض.