«مستقبل وطن».. أمانة الشباب تناقش الملفات التنظيمية والحزبية مع قيادات المحافظات    تفاصيل حفل توزيع جوائز "صور القاهرة التي التقطها المصورون الأتراك" في السفارة التركية بالقاهرة    200 يوم.. قرار عاجل من التعليم لصرف مكافأة امتحانات صفوف النقل والشهادة الإعدادية 2025 (مستند)    سعر الذهب اليوم الإثنين 28 أبريل محليا وعالميا.. عيار 21 الآن بعد الانخفاض الأخير    فيتنام: زيارة رئيس الوزراء الياباني تفتح مرحلة جديدة في الشراكة الشاملة بين البلدين    محافظ الدقهلية في جولة ليلية:يتفقد مساكن الجلاء ويؤكد على الانتهاء من تشغيل المصاعد وتوصيل الغاز ومستوى النظافة    شارك صحافة من وإلى المواطن    رسميا بعد التحرك الجديد.. سعر الدولار اليوم مقابل الجنيه المصري اليوم الإثنين 28 أبريل 2025    لن نكشف تفاصيل ما فعلناه أو ما سنفعله، الجيش الأمريكي: ضرب 800 هدف حوثي منذ بدء العملية العسكرية    الإمارت ترحب بتوقيع إعلان المبادئ بين الكونغو الديمقراطية ورواندا    استشهاد 14 فلسطينيًا جراء قصف الاحتلال مقهى ومنزلًا وسط وجنوب قطاع غزة    رئيس الشاباك: إفادة نتنياهو المليئة بالمغالطات هدفها إخراج الأمور عن سياقها وتغيير الواقع    'الفجر' تنعى والد الزميلة يارا أحمد    خدم المدينة أكثر من الحكومة، مطالب بتدشين تمثال لمحمد صلاح في ليفربول    في أقل من 15 يومًا | "المتحدة للرياضة" تنجح في تنظيم افتتاح مبهر لبطولة أمم إفريقيا    وزير الرياضة وأبو ريدة يهنئان المنتخب الوطني تحت 20 عامًا بالفوز على جنوب أفريقيا    مواعيد أهم مباريات اليوم الإثنين 28- 4- 2025 في جميع البطولات والقنوات الناقلة    جوميز يرد على أنباء مفاوضات الأهلي: تركيزي بالكامل مع الفتح السعودي    «بدون إذن كولر».. إعلامي يكشف مفاجأة بشأن مشاركة أفشة أمام صن داونز    مأساة في كفر الشيخ| مريض نفسي يطعن والدته حتى الموت    اليوم| استكمال محاكمة نقيب المعلمين بتهمة تقاضي رشوة    بالصور| السيطرة على حريق مخلفات وحشائش بمحطة السكة الحديد بطنطا    بالصور.. السفير التركي يكرم الفائز بأجمل صورة لمعالم القاهرة بحضور 100 مصور تركي    بعد بلال سرور.. تامر حسين يعلن استقالته من جمعية المؤلفين والملحنين المصرية    حالة من الحساسية الزائدة والقلق.. حظ برج القوس اليوم 28 أبريل    امنح نفسك فرصة.. نصائح وحظ برج الدلو اليوم 28 أبريل    أول ظهور لبطل فيلم «الساحر» بعد اعتزاله منذ 2003.. تغير شكله تماما    حقيقة انتشار الجدري المائي بين تلاميذ المدارس.. مستشار الرئيس للصحة يكشف (فيديو)    نيابة أمن الدولة تخلي سبيل أحمد طنطاوي في قضيتي تحريض على التظاهر والإرهاب    إحالة أوراق متهم بقتل تاجر مسن بالشرقية إلى المفتي    إنقاذ طفلة من الغرق في مجرى مائي بالفيوم    إنفوجراف| أرقام استثنائية تزين مسيرة صلاح بعد لقب البريميرليج الثاني في ليفربول    رياضة ½ الليل| فوز فرعوني.. صلاح بطل.. صفقة للأهلي.. أزمة جديدة.. مرموش بالنهائي    دمار وهلع ونزوح كثيف ..قصف صهيونى عنيف على الضاحية الجنوبية لبيروت    نتنياهو يواصل عدوانه على غزة: إقامة دولة فلسطينية هي فكرة "عبثية"    أهم أخبار العالم والعرب حتى منتصف الليل.. غارات أمريكية تستهدف مديرية بصنعاء وأخرى بعمران.. استشهاد 9 فلسطينيين في قصف للاحتلال على خان يونس ومدينة غزة.. نتنياهو: 7 أكتوبر أعظم فشل استخباراتى فى تاريخ إسرائيل    29 مايو، موعد عرض فيلم ريستارت بجميع دور العرض داخل مصر وخارجها    الملحن مدين يشارك ليلى أحمد زاهر وهشام جمال فرحتهما بحفل زفافهما    خبير لإكسترا نيوز: صندوق النقد الدولى خفّض توقعاته لنمو الاقتصاد الأمريكى    «عبث فكري يهدد العقول».. سعاد صالح ترد على سعد الدين الهلالي بسبب المواريث (فيديو)    اليوم| جنايات الزقازيق تستكمل محاكمة المتهم بقتل شقيقه ونجليه بالشرقية    نائب «القومي للمرأة» تستعرض المحاور الاستراتيجية لتمكين المرأة المصرية 2023    محافظ القليوبية يبحث مع رئيس شركة جنوب الدلتا للكهرباء دعم وتطوير البنية التحتية    خطوات استخراج رقم جلوس الثانوية العامة 2025 من مواقع الوزارة بالتفصيل    البترول: 3 فئات لتكلفة توصيل الغاز الطبيعي للمنازل.. وإحداها تُدفَع كاملة    نجاح فريق طبي في استئصال طحال متضخم يزن 2 كجم من مريضة بمستشفى أسيوط العام    حقوق عين شمس تستضيف مؤتمر "صياغة العقود وآثارها على التحكيم" مايو المقبل    "بيت الزكاة والصدقات": وصول حملة دعم حفظة القرآن الكريم للقرى الأكثر احتياجًا بأسوان    علي جمعة: تعظيم النبي صلى الله عليه وسلم أمرٌ إلهي.. وما عظّمنا محمدًا إلا بأمر من الله    تكريم وقسم وكلمة الخريجين.. «طب بنها» تحتفل بتخريج الدفعة السابعة والثلاثين (صور)    صحة الدقهلية تناقش بروتوكول التحويل للحالات الطارئة بين مستشفيات المحافظة    الإفتاء تحسم الجدل حول مسألة سفر المرأة للحج بدون محرم    ماذا يحدث للجسم عند تناول تفاحة خضراء يوميًا؟    هيئة كبار العلماء السعودية: من حج بدون تصريح «آثم»    كارثة صحية أم توفير.. معايير إعادة استخدام زيت الطهي    سعر الحديد اليوم الأحد 27 -4-2025.. الطن ب40 ألف جنيه    خلال جلسة اليوم .. المحكمة التأديبية تقرر وقف طبيبة كفر الدوار عن العمل 6 أشهر وخصم نصف المرتب    البابا تواضروس يصلي قداس «أحد توما» في كنيسة أبو سيفين ببولندا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حجم استهلاك المصريين من لحوم الاضاحي
نشر في المصريون يوم 04 - 09 - 2017

ان حجم استهلاكنا سنويا يمثل نحو 2 مليون طن من اللحوم تقريبا، ولا يزال قرار "منع ذبح البتلو" قائما حتى الآن . ويقبل العديد من المواطنين على هذه الصكوك لاعتبارها بديلا أرخص من تحمل تكلفة شراء الأضحية بالكامل، حيث تسهم مع الآخرين في تحمل شراء الأضحية، كما أنها توفر عناء الذبح وتوصيل اللحوم إلى مستحقيها من الفقراء خلال أيام عيد الأضحى.
لان انتاجنا المحلى من اللحوم يمثل نحو 65% بينما أجمالي حجم استيرادنا سنويا فيبلغ نحو 35% تشمل اللحوم المجمدة او الحية الأثيوبي او السوداني التي يتم ذبحها على الحدود وتساهم هذه النسبة في سد العجز في الاستهلاك بالسوق المحلى من اللحوم ولا توجد أي مشاكل حاليه بقطاع اللحوم وتغطى هذه النسب حجم الاستهلاك المحلى
فقد تراجعت واردات مصر من اللحوم خلال شهر مايو العام الحالي بنسبة 20.3% مقارنة بمثيله من العام الماضي، حيث بلغ حجم واردات اللحوم في مايو 2017 نحو 113.2 مليون دولار، مقابل 142 مليون دولار في مايو 2016.
أن أسعار المواشي ارتفعت بنسبة 100%، مقارنة بالعام الماضي بالنسبة للخراف، مُسجلة نحو 4000 جنيه خلال موسم الأضحى الحالي، مقابل 2000 خلال الموسم الماضي. . أسعار اللحوم شهدتْ، خلال الفترة الماضية، قفزة شديدة جدًّا، حيث وصلت في بعض المدن مثل القاهرة والجيزة ل 180 جنيهًا للكيلو، بينما وصلتْ في قرى الأقاليم، والتي كانتْ دائمًا يفتخر أهلها بأن أسعار الخضراوات واللحوم والدواجن أقل من المدن بكثير لكونها قرى منتجة لتلك السلع ل 140 جنيهًا للكيلو، وهو ما جعل الأضحية تقل عن السنوات الماضية بنسبة تتجاوز ال 20%، خاصة بعدما كان أشد خروف يسجل سعره 1500 جنيه، بينما تجاوز سعره هذا العام 3500 جنيه، بزيادة تتجاوز ال 130%،
الأعلاف بالفعل هي أحد أهم أسباب مشكلة اللحوم في مصر، لكنها ليست الوحيدة، مصر حاليًا أصبحت من أكبر الدول في العالم استيرادا للذرة الصفراء بمعدل مليار و600 مليون دولار سنويًّا، بالإضافة إلى أنها تستورد ما يقارب من مليار و300 مليون دولار فول صويا، وهما من أهم مكونات العلف، وتستخدم مخلفاتها في إنتاج الأعلاف بعد عصر الحبوب لإنتاج الزيوت، لذا فإنَّ تعويم الجنيه أمام الدولار ليتراوح ما بين 17 و18 جنيهًا بعد أن كان يُسجِّل 8 جنيهات أمام الدولار، ضاعف أسعار الأعلاف بنفس النسبة للجنيه أمام الدولار، نظرًا لأنَّ مصر تستورد أكثر من 70% من أعلافها.
كذلك من المتوقع انخفاض متوسط نصيب الفرد من المتاح للاستهلاك للحوم الحمراء من 15.2 إلى 14.6 كيلو جراما سنويا خلال الفترة "2014 2018"، بمتوسط انخفاض قدره 0.1 كيلوجراما سنويا، وقد يعود ذلك الانخفاض إلى الزيادة المضطردة في عدد السكان، والتي لم يقابلها نمو موازي في الثروة الحيوانية يحافظ على مستوى نصيب الفرد.
عام2010
ان نصيب المواطن المصرى14.9 كجم سنويا بينما الامريكى100 كجم سنويا بما يوازي اثنان مليار جنية مصري
لان 24.6% فقط من المصريين يأكلون اللحوم الحمراء اما البقية فلا يأكلونها لان دخولهم لا تتفق مع اسعار اللحوم او يشترونها بكميات لا تكفى احتياجاتهم مما يعرض صحتهم للخطر ان اللحوم المستوردة والمجمدة في مصر حجم استثماراتها يتخطى10 مليار جنية بمعنى قوة هذا القطاع وقدرته على حماية نفسة ومصالحة نجد ان الهند والبرازيل هما اهم البلاد المصدرة للحوم لمصر بنسبة 90%من حجم الصادر كما تستخدم هذه اللحوم بشكل أساسي في مصنعات اللحوم المحفوظة كاللانشون والبسطرمة بعد اضافة التوابل
إنه حتى عام 2011 كان يبلغ حجم استهلاكنا مليون و 200 ألف طن لحوم، وكان عددنا 85 مليون مواطن و الان وصل تعددنا إلى ما يقرب من 100 مليون، ولازال حجم استهلكنا ثابت وهذا يعتبر انخفاض في معدل الاستهلاك نتيجة ارتفاع أسعار اللحوم المستمر. أن اللحوم المستوردة تمثل حلولاً بديلة في حالة حدوث أزمة بسوق اللحوم، ويجب على الدولة تشجيع الانتاج الحيواني مما يرفع من إعداد رؤوس الماشية، ويقلل الاعتماد على الاستيراد
عام 2013
فإجمالي فاتورة أضاحي بلغت 4 مليارات جنيه أن الأحداث التي تمر بها البلاد وفرض حالة الطوارئ وحظر التجوال ليلاً ساهمت أيضا في ارتفاع أسعار سوق الأضاحي من 3- 5 جنيهات في الكيلو بالنسبة للخراف الحية و7- 10 جنيهات بالنسبة للمذبوحة مقارنة بما كانت عليه في العام الماضي.
عدم وجود اختلاف كبير في أسعار الخراف البلدي والمستوردة فكلاهما يتراوح سعر الكيلو للخراف الحية قبل الذبح بين 32 و37 جنيها إلا أن الخروف البلدي يكثر الطلب عليه ويستحوذ على رغبات غالبية المستهلكين لاسيما نوع الدرناوي الوارد من محافظة مرسى مطروح.
أن الخروف المستورد له زبونه أيضاً حيث يكثر اللحم فيه ويثق بعض المستهلكين بنوعية لحمه ولاسيما المستورد من دول كالسودان وتزداد مبيعاته في الأحياء الشعبية بالقاهرة، وارتفاع الأسعار لم يمنع زبائن مقتدرين على حجز أكثر من أضحية ودفع الثمن مقدما مع التوصية بأن نظل نرعاها حتى ليلة العيد إلى أن يحضر مع أسرته لمشاهدة عملية الذبح.
عام 2014
بلغ حوالي 7 مليارات و800 مليون جنيه أن المصريين يأكلون نحو مليون طن لحوم في العام، وتتم تغطية 50% من الاستهلاك منها عن طريق الاستيراد، في حين تتم تغطية النسبة الباقية عن طريق الإنتاج المحلى".
عام 2015
بلغ حجم إنفاق المصريين على اللحوم خلال عيد الأضحى، حوالي 8 مليارات و900 مليون جنيه أن الإنفاق الاستهلاكي للمصريين على اللحوم الحمراء بأنواعها طوال العام الماضي بلغ حوالي 12.549 مليار جنيه تعادل قيمة 584.04 ألف طن من اللحوم الحمراء تقريباً
عام 2016
إن حجم إنفاق المصريين على اللحوم خلال عيد الأضحى 9 مليارات جنيه
عام 2017
حجم انفاق المصريين 5مليار جنية
استهلاك مصر من الأضاحي يبلغ 7 ملايين رأس ماشية ينتج محليا منها نحو 60 في المئة يتم تربيتها في الريف ويتم استيراد بقية احتياجات السوق، فقد قامت مصر أخيرا باستيراد 11 ألف رأس من الأبقار من إثيوبيا والبرازيل و 6 آلاف عجل جاموسي وبقري من السودان والمجر إلى جانب 65 ألف جمل من جيبوتي والسودان،
بالإضافة إلى استيراد نحو 950 ألف طن من اللحوم المجمدة والمبردة والكبد والكلاوي من البرازيل، ونيوزيلندا، وأميركا، وأستراليا، وكندا.
أن مصر تستورد 446 ألف طن لحوم حمراء سنويا ما يعادل 50% من حجم الاستهلاك، أن هناك 30 ألف طن لحوم مشفاه ناتج ذبح 1.5 مليون رأس حيوان يتم ذبحها في مجازر هيئة الخدمات البيطرية، وهذه تمثل 50% من إجمالي ما يذبح محليا من الماشية البلد بالمجازر ما يعنى أن هناك 50% أخرى تذبح خارج المجازر.
ارتفاع أسعار اللحوم الحية لم يكن غير متوقع من قبل المصريين فقد وصلت أسعار العجول إلى 60 ألف جنيه مقابل 40 ألفا العام الماضي ووصل متوسط سعر الخروف إلى 4 آلاف جنيه مقارنة بألفين وخمسمئة جنيه العام الماضي، فإذا ترجمنا هذه الأسعار طبقا لسعر صرف الجنيه مقابل الدولار اليوم فسنجد أن الخروف الحي يكلف مئتي وثلاثين دولارا في المتوسط هذا العام، مقارنة بمئة وأربعين دولاراً العام الماضي.
(سعر صرف اليوم: 1 دولار = 17.650 جنيه) ارتفاع أسعار اللحوم إلى أكثر من 7% مقارنة بالعام الماضي إلى ارتفاع مدخلات الإنتاج خاصة الأعلاف التي وصل سعرها إلى 5 آلاف جنيه بارتفاع نسبته 100% عن العام الماضي تأثرا بقرار تحرير سعر الصرف.
الحكومة بما تملكه من آليات واجهت ذلك الارتفاع الذى خلف ركودا كبيرا في الأسواق وصلت نسبته إلى 60% بعدة إجراءات بدأتها وزارة الزراعة بطرح ما يقرب من 49.5 ألف رأس ماشية وتخصيص 10 مليارات جنيه ضمن مبادرة المركزي للمشروعات الصغيرة والمتوسطة لتربية الماشية وذلك لمواجهة الفجوة في الإنتاج المحلى التي قاربت ال55%.
النشاط التجاري في عدة أسواق كبرى باعتباره مؤشرا حقيقيا ومباشرا لحركة البيع والشراء وتأثرها بالإجراءات الاقتصادية الأخيرة. أن أعداد رؤوس الماشية ارتفعت من 14.9 مليون رأس ماشية عام 2000 إلى 18.5 مليون رأس ماشية عام 2013 بنسبة 24%، "منها 25.6% أبقار، 21.1% جاموس، 30% أغنام، 22.4% ماعز، 0.8% جمال" من الإجمالي عام 2013.
كما ارتفعت كمية الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء 702 ألف طن عام 2000 إلى 965 ألف طن عام 2013 بنسبة زيادة 37.5%، في حين ارتفعت كمية المتاح للاستهلاك من اللحوم الحمراء من 931 ألف طن إلى 1298 ألف طن بنسبة 39.4% خلال نفس الفترة. انخفاض متوسط نصيب الفرد من اللحوم الحمراء من 15.2 إلى 14.6 كيلو جرامًا سنويًا خلال 2014 2017 فيما انخفضت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء من 75.4% عام 2000 إلى 74.3% عام 2013، وبمتوسط 81.4% خلال الفترة "2000 2013"، وارتفعت الفجوة بين الانتاج والمتاح للاستهلاك من 229 ألف طن إلى 333 ألف طن خلال نفس الفترة.
وبلغ متوسط نصيب الفرد من الإنتاج المحلي للحوم الحمراء على مستوى العالم 11.3 كجم/فرد/سنة عام 2013، ويرتفع إلى 104.5 كيلو جرام في الدول الأقيانوسية، بينما ينخفض في قارة إفريقيا ليبلغ 8.3 كيلو جراما، ويبلغ في مصر 11.9 كيلو جراما، بالإضافة إلى ارتفاع متوسط أسعار اللحوم الحمراء المحلية في مصر من 17 جنيه/ كجم عام 2000 إلى 67.7 جنيه/كجم عام 2013 بنسبة 298.2%.81.4% متوسط الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء خلال الفترة "2000 2013"
ويقدر متوسط الاحتياجات السنوية للثروة الحيوانية في مصر من الأعلاف خلال الفترة "2004 2013" بنحو 40.4 مليون طن من الأعلاف الخضراء، 9.7 مليون طن من الأتبان، 16.1 مليون طن من العلف المركز. كما بلغ العجز في متوسط المتاح للاستهلاك من الحبوب والأعلاف المركزة 7.6 مليون طن عن الاحتياجات خلال الفترة "2004 2013"، في حين يوجد فائض في الأعلاف الخضراء يقدر بنحو 18.9 مليون طن، ما يجعل مربي الثروة الحيوانية يعتمدون في التغذية على الأعلاف الخضراء لارتفاع أسعار الأعلاف المركزة والحبوب.
بلغ عدد المصانع التي تعمل في إنتاج أعلاف الماشية 150 مصنعا عام 2013 بطاقة كلية تبلغ 4.4 مليون طن، وإنتاج فعلي 1.1 مليون طن بطاقة عاطلة تبلغ 74.8 % من الطاقة الكلية. ، أنه من المتوقع تزايد كمية المتاح للاستهلاك من اللحوم الحمراء إلى 1340.8 ألف طن عام 2018، بمتوسط زيادة سنوية قدرها 10.8 ألف طن خلال الفترة "2014 2018".
أن يأخذ العجز في إنتاج اللحوم الحمراء في التزايد خلال الفترة "2014 2018"، إلى أن يبلغ 396.8 ألف طن عام 2018 بمتوسط زيادة قدرها 19.3 ألف طن سنويا. أن إجمالي الإنتاج يصل إلى 650 ألف طن سنوياً، بينما بلغ إجمالي إنتاج الألبان 54 مليون طن.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.