«حلويات رمضان».. طريقة تحضير كيكة الرواني الهشة

تُعد كيكة الرواني، من أشهى الحلويات الشرقية، التي تجمع بين قوام الكيك الهش، ولمسة السميد الفريدة، ما يمنحها نكهة غنية ومميزة.
وبفضل بساطتها وطراوتها، أصبحت خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن حلوى خفيفة، وشهية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وإليكِ طريقة تحضير كيكة الرواني الهشة بكل تفاصيلها لضمان نجاحها من أول مرة، كالتالي:
المكونات
- 4 بيضات.
- كوب سكر، ملعقة فانيليا صغيرة.
- كوب دقيق.
- نصف كوب سميد.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- للتزيين، شربات خفيف (كوب سكر + كوب ماء + عصير نصف ليمونة)، وجوز هند مبشور أو مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- تحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق. اطفئي النار واتركي الشربات يبرد تمامًا.
2- تحضير الكيكة: في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
3- أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
4- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السميد، البيكنج باودر، ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتجانس.
5- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق.
6- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7- فور خروج الكيكة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها تتشربه جيدًا.
8- زينيها بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة، ثم قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع!