نحال: مهرجان عسل النحل فرصة لتبادل خبرات إنتاج عسل مطابق للمواصفات الصحية

قال يونس محمود، نحال ومنتج عسل، الأربعاء، ن قطاع تربية النحل هو المستفيد الأول من مهرجان العسل المصري وهو قطاع المنتجين والمربين وقطاع الشركات أو النحالين العاملين في مجال صناعة تربية نحل العسل، موضحًا أن المهرجان فرصة عظيمة لتبادل الخبرات ما بين النحالين وما بين الشركات، وعرض أول معدات والآت لفرز عسل النحل من إنتاج مصري لأول مرة، بالإضافة إلى إنه يعد فرصة لتبادل خبرات إنتاج عسل مطابق للمواصفات الصحية.
وأضاف «محمود»، في ختام مهرجان عسل النحل المصري، إن أهم ما يميز مهرجان عسل النحل المصري هو التنوع الكبير في في اشكال عبوات عسل النحل وتنوعها في طرق التعبئة والتغليف ما بين اليدوي والآلي وتوافر نماذج لماكينات التعبئة في المهرجان منها ما هو ماكينات مستوردة ايطالية أو المانية ومنها ما هو ماكينات تصنيع مصري من الالف إلى الياء، موضحا أن ذلك يقدم فرصة للنحال والعاملين في مجال إنتاج العسل أو تربية النحل انه يزود من خبراته ينمي مهاراته انه يقدر يستفيد بالخبرات الكبيرة
وأوضح منتج عسل النحل أن المهرجان يقدم أول عملية مباشرة بين منتج عسل النحل والمستهلك مباشرة بدون وسطاء من خلال أكثر من 70 شركة تنتج عسل النحل أو تعمل في صناعة النحل والعسل حيث تحتك الشركات بالمستهلك بصورة مباشرة، مشيرًا إلى أن هذه الآلية تسمح للمستهلك بالمفاضلة بين مختلف المنتجات وفقا لثقافته حول عسل النحل
وأشار «محمود»، إلى أن المهرجانات عموما سواء كانت في العسل أو في غيره تهدف إلى توجيه المستهلك ناحية السلعة الرئيسية التي يستهدفها وتسعي إلى توعية المستهلك بأهمية العسل كنظام غذائي وصحي، رغم أن نصيب المواطن المصري من عسل النحل أقل من نظيره في الدول المتقدمة حيث أن الإحصائيات تؤكد أن المستهلك الاوروبي يستهلك سنويا ما يقرب من 2 كجم من عسل النحل مقابل 200 جرام للمواطن المصري.
ولفت منتج عسل النحل إلى أهمية التوجه نحو ثقافة إستهلاك عسل النحل حتى يعني هناك فائدة للدولة من المهرجان وأن نرقى بمستوى الثقافة عند المستهلك المصري حتي يصبح العسل سلعة رئيسية على «السفرة المصرية»، لما للعسل من فوائد صحية عظيمة جدا جدا وان نستبدل السكريات المصنعة بعسل النحل كمادة غذائية بديلة للحلويات ويتم تداول عسل النحل كمنتج وغذاء صحي.
وتوجيه «محمود»، بعدد من النصائح للنحالين بالعناية الكبيرة لمنتجات النحل وعسل النحل خاصة أن السوق يستوعب منتجات جيدة كتيرة جدا جدا جدا خاصة أن السوق المصري السوق المصري واعد ويتحمل الطلب المتزايد على عسل النحل وأن نتبع المعايير الحديثة في تربية النحل وفقا للمتطلبات والمعايير الدولية لتطبيق الممارسات الجيدة خلال مراحل إنتاج عسل النحل للحد من متبقيات الأدوية والعلاجات التي تتم على النحل بدون وعي.
وشدد منتج عسل النحل على أن الإتجاهات الحديثة تعتمد على تلبية إحتياجات المستهلك في ظل المنافسة في الأسواق بين الأعسال الجيدة للحصول على سعر متميز داخل السوق وأن نرتفع بمستوى ثقافتنا حول استخدام العسل ومنتجات النحل لأنها من الحاجات المهمة جدا لصحة الانسان وان يكون لدي المستهلك سلوك صحي وثقافة تجاه استخدام العسل، وهو ما ساهمت فيه مهرجانات عسل النحل المصري على مدار 5 سنوات ماضية.
وسرد «محمود»، عددا من المزايا لمهرجان عسل النحل المصري منها مساعدة المستهلك في التمييز بين أنواع العسل وبعضها وأن يتذوق العسل ويتعرف على أنواعه سواء كان عسل برسيم أو موالح أو عسل بردقوش أو أعشاب من خلال فعاليات التذوق والتنوع الكبير بين العارضين والمستهلك وبفضل المهرجان ارتفعت لدينا ثقافة المستهلك تجاه استخدام العسل، فضلا عن تحديث منظومة التعبئة والتغليف لمنتجات عسل النحل بدلا من العبوات التقليدية .
وأشار منتج عسل النحل إلى إنتشار عبوات حديثة من عسل النحل لكل منتجاته وتكون عبوات سهلة الاستخدام يستطيع المستهلك إستخدامها بطرق سهلة وصحية تضمن جودة منتجات عسل النحل، مشددا على أهمية تطبيق معايير الجودة لدي جميع الشركات المنتجة لعسل النحل أو خلال مراحل الإنتاج في المناحل بالمحافظات وان تتوافق الشركات المنتجة مع مطالب الهيئة القومية لسلامة الغذاء.