خبير تربية نحل: مهرجان عسل النحل مؤشر على الوعي بالأغذية الصحية وتطوير الصناعة

قال محمد شانة الخبير في تربية النحل وإنتاج العسل، الثلاثاء، إن مهرجان عسل النحل المصري في نسخته الخامسة يعد علامة متميزة لزيادة المعروضات من منتجات عسل النحل من الأغذية الصحية وعرض إضافات من منتجات العسل بأشكال مختلف من ناحية التعبئة والتغليف ومنها العسل بالبندق واللوز والجوز والكاجو والشيكولاتة والعسل بالمكسرات، والعسل بالاراسية والعسل بجوز الهند والعسل بالتمر والعسل بالاعشاب والعسل بغذاء الملكات، أو عسل الجنسنج لإن معظم الشركات تعتمد على الإبداع في تصنيع منتجات جديدة من خلال إضافات عسل النحل لإستقطاب مستهلكين جدد.
وأضاف الخبير في تربية النحل وإنتاج العسل في تصريحات صحفية، على هامش ختام فعاليات مهرجان عسل النحل المصري، الثلاثاء، أن مصر شهدت خلال الأعوام الأخيرة تطورا كبيرا في مجال تعبئة وتغليف منتجات عسل النحل، والتي إعتمدت على كبار منتجي عسل النحل بمحافظتي المنوفية والغربية مع الإعتماد على تطبيق منظومة الجودة خلال جميع مراحل التداول، مشيرا إلى أن صناعة النحل تساهم في تحقيق قيمة مضافة لعدد 40 نوعا من أعسال النحل والتوافق مع معايير الجودة يخدم التصدير.
وشدد «شانه»، على أهمية التوجه نحو تطبيقات العلوم الحديثة في تعبئة وتغليف منتجات عسل النحل وإرتباط ذلك بمنظومة تحليل تكشف جودة عسل النحل المتداول في سلسل التسويق، وهو ما ينطبق على الأعسال المنتجة محليا أو المستوردة من الخارج مثل عسل النحل الروسي والعسل اليمني والعسل الليبي. وعسل الشمر الاماراتي، مشيرًا إلى أن منتجاته تعتمد على التوافق مع مواصفة الجودة الجديدة المعتمدة من هيئة سلامة الغذاء وهيئة المواصفات والجودة التابعة لوزارة التجارة، مشيرا إلى أن الأعسال الخام تلقي إقبالا كبيرا من شريحة متميزة من المستهلك المصري وزوار مهرجان عسل النحل المصري وتتوافق مع أذواق المستهلك المصري.
وأشار الخبير في تربية النحل إلى أن مصر لديها 40 نوعا من عسل النحل وفقا لنوعية مراعي التغذية لنحل العسل وهو ما يعني تنوع منتجات عسل النحل المصري، من زهور مختلفة، مشيرًا إلى أن عسل نحل نوارة البرسيم يعد من أنواع الأعسال التي يقبل عليها زوار المعرض لشهرته قديما وهو المعروف بلونه الفاتح المعهود وطعمه العادي اللي احنا عارفينه من زمان، رغم أن بعض الانواع بدأ الإقبال عليها وبدأت تنتشر في الأسواق مثل عسل نحل حبة البركة.
وأوضح «شانة»، أن الموروث الديني أحد أسباب إنتشار عسل نحل حبة البركة لما ورد من أحاديث نبوية حول أهمية حبة البركة في الغذاء، وأن حبة البركة فيها شفاء من كل داء، كما يوجد أنواع أخرى من الأعسال المتميزة مثل عسل الشمر، وعسل السدر الجبلي وعسل الموز والموالح، مشيرًا إلى أهمية أن يكون عسل النحل غذاء ودواء وأهمية توفير كل المواد الطبيعية الخام اللازمة لصناعة النحل وإنتاج العسل لإنه صيدلية طبيعية.
ونصح الخبير في تربية النحل وإنتاج العسل المستهلك بالتوجه نحو الأغذية الصحية والخامات الطبيعية لهذه المنتجات لعدم وجود أية آثار جانبية لمنتجات عسل النحل لإنه كلما إرتفع نصيب الفرد المصري من إستهلاك عسل النحل كلما إنخفضت تكلفة الأعباء الصحية الناتجة عن علاج الأمراض.
وأشار «شانة»، إلى أنه يقدم لعملاءه توصيات إرشادية حول طريق الإستخدام لعسل النحل وطريق العلاج الطبيعي من خلال هذه المنتجات من خلال تأسيس ركن الصيدلية الطبيعية، ويوجد بها 28 قسما تتناول هذه الأقسام كل الأبحاث العلمية حول إستخدامات عسل النحل ومنتجاته سواء للنحالين أو المستهلكين.