وفد إسباني يبحث التعاون مع «تكنولوجيا الأغذية» للاستفادة من «شرش اللبن»

التقي الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، وفدا من مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزراعى ممثلا في الدكتور أمجد القاضى يرافقه خبيران إسبانيان في مجال تعظيم الاستفادة من شرش اللبن ومنسقا مشروع الابتكارات في منتجات الألبان للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة في منطقة البحر المتوسط، وذلك بحضور الدكتور السيد فرحات وكيل المعهد للإنتاج والدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب والدكتور إسحق الحديدى مدير المكتب الفنى والدكتور عصمت على السيد باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الألبان.
وقال «عرفات»، في تصريحات صحفية الثلاثاء، إن المشروع يهدف إلى تحسين الوضع الاقتصادى لمصانع الألبان الصغيرة والمتوسطة من خلال إدخال تقنيات حديثة لتعظيم القيمة المضافة لشرش اللبن كأحد النواتج الثانوية الناتجة عن صناعة الجبن، موضحا أننا نستهدف الاستفادة من منتجات الألبان في تقديم الدعم الفني للمشروعات الصغيرة.
وأضاف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن الاجتماع تناول دور المعهد في تطبيقات البحوث التي تخدم مجالات التصنيع الزراعي والمنتجات الغذائية وفقا للضوابط العلمية، مع التركيز على دور معهد تكنولوجيا الأغذية في التوعية بأنشطته في المجال البحثى والإرشاد والتدريب والإنتاج ودوره في خدمة المجتمع.
وأوضح «عرفات» أنه تم أيضا تقديم عرض عن صناعة الألبان في مصر والتحديات التي تواجه تطوير الصناعة ودور المعهد في تطوير هذه الصناعة ومناقشة بين الجانبين عن إمكانية المعهد التعاون مع الجانب الإسبانى في مشروع تعظيم الاستفادة من شرش اللبن.
وأشار مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إلى أنه تم خلال الإجتماع بحث أوجه التعاون المشتركة في العديد من المشروعات المستقبلية المدعومة من الاتحاد الأوروبى في مجال التصنيع الغذائي، وخطط الاستفادة من مشروعات الدولة المصرية لتطوير مراكز تجميع الألبان باعتبارها إحدى أدوات النهوض بصناعة منتجات الألبان في مصر وفقا للمعايير العلمية.