هنا المنيا.. أصل العسل الأسود

ينطلق موسم حصاد قصب السكر سنويًا أواخر شهر أكتوبر، لتبدأ معه عشرات العصارات البدائية العمل في إنتاج العسل الأسود الذي تشتهر بصناعته محافظة المنيا وتحديدا قرية الروضة بمدينة ملوى.
وتتصدر المنيا إنتاج العسل الأسود على مستوى الجمهورية، ورصدت عدسة «المصرى اليوم» مراحل إنتاج «العسل»، خلال يوم كامل قضته داخل إحدى العصارات، سجلت خلاله مراحل التصنيع وعوامل ضمان الجودة والأمان.
تتم تعبئة العسل في حاويات إما صفيح أو بلاستيك وبيعه للتجار، وسوق العسل الأسود محلى فقط ولا يتم تصديره، لذلك يتم تخزين كميات كبيرة منه في موسم تصنيعه لضعف الإقبال عليه وزيادة الإنتاج.
ويستمر إنتاج العسل الأسود لعدة شهور بعد توريد قصب السكر للعصارات.
أما العمالة داخل العصارة الواحدة فتزيد على 20 عاملا، والمنتج يتم توريده عن طريق التجار من المنيا إلى جميع أنحاء الجمهورية.