طريقة عمل تارت البطاطس بالسجق والجبنة

طريقة عمل تارت البطاطس بالسجق الشرقي من الشيف «منال العالم»:
2 حبة كبيرة بطاطس
1 باكيت سجق شرقي
5 حبة كبيرة بيض
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 كوب فلفل أحمر حلو مفروم
2/1 كوب فلفل أخضر حلو مفروم
1 عود بصل أخضر حلو مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 رشة صغيرة زنجبيل بودرة
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب جبن موزاريللا مبروش
طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي كمية من الماء وضعي القدر على نار قوية ليغلي الماء، ضعي مصفاة ذات ثقوب صغيرة فوق القدر.
2. قشري البطاطس.
3. باستعمال مبرشة محضرة الطعام أبرشي البطاطس.
4. ضعي البطاطس في المصفاة فوق الماء المغلي، دعي البطاطس لمدة دقيقة أو دقيقتين أو إلى أن تلين تماما.
5. في طبق عميق ضعي البيض واخفقي إلى أن يتجانس تماما.
6. قطعي السجق الشرقي وأضيفي على البيض، أضيفي البقدونس، الفلفل الأحمر والأخصر، البصل الأخضر، الثوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الزنجبيل، جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. قلبي المواد لتختلط تماما مع البيض.
7. أبعدي مصفاة البطاطس عن الماء وقلبيها بخفة لتبرد قليلا ثم أضيفيها على خليط البيض والسجق.
8. أسكبي خليط البطاطس والسجق في أطباق فردية أو طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجةحرارة 180م.
10. ضعي الأطباق في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تنضج التارت وتتماسك.