«محشى» و«كوارع» و«كشرى بالشطة» فى صحن الجامع الأزهر

«حلل محشى، فتة كوارع، كشرى بالشطة، فول وطعمية سخنة»، وجبات شهية فرضت نفسها على صحن الجامع الأزهر، ذلك المكان الذى كتب فصولاً مهمة من تاريخ النضال الوطنى والفكر الدينى أصبح مكاناً لموائد الفقراء الذين لا يستطيعون دفع ثمن وجبات محال الأكل فى الأزهر والحسين.
ينساب صوت المؤذن لتبدأ الأسر فى فتح الأكياس وفرش الموائد على سجاجيد الصلاة، لتدور أكواب التمر والعرقسوس الطازجة على الجالسين، ويدخل الرجال إلى مصلاهم لأداء الصلاة، أما السيدات فيقمن الصلاة إلى جانب موائد الطعام.
مسافة بسيطة لا تتعدى نصف متر تفصل بين الأسرة والأخرى، يجلسون فى شكل دائرى، ملتفين حول الطعام رجالاً وبناتٍ وأطفالاً وشيوخاً يأتون إلى الجامع الأزهر لتناول وجبة الإفطار، كل منهم له دافعه، فمنهم من اعتاد المجىء كل عام ليقضى سهرة رمضانية مع زوجته وأبنائه، ومنهم من جاء من المحافظات لشراء ملابس العيد من محال العتبة والموسكى ووعد أبناءه بالإفطار خارج المنزل.
مفارش وورق جرائد هى الحائل الوحيد بين أطباق وحلل الطعام وبين سجاجيد الصلاة.
جو من المرح داخل المسجد فما بين الصلاة والأكل هناك أيضاً من يستفيد من هذا الجو، ألا وهم الأطفال الذين يجرون خلف بعضهم داخل المسجد فرحين بعدم تقيدهم بالأحذية التى خلعوها خارج المسجد، مع رطوبة أرضية صحن المسجد يجرون ويقعون ويتزحلقون، وعندما يشعرون بالتعب ينامون على سجاجيد الصلاة داخل المسجد.
أحمد حسين من شبين القناطر قال: اعتدت منذ أكثر من 20 عاماً الإفطار يوماً أو يومين على الأقل فى شهر رمضان داخل صحن الأزهر، حيث اعتدت المجىء مع أصدقائى لنفطر الكشرى داخل المسجد ثم نذهب بعد ذلك لنقضى الليلة على مقاهى الحسين.
وتابع: بعد أن تزوجت حرصت على ألا أقطع عادتى السنوية وأصبحت اصطحب زوجتى وأبنائى كل سنة لإفطار يوم من أيام الشهر الكريم داخل المسجد، وغالباً ما يكون هذا اليوم فى العشر الأواخر من الشهر.
الجميل فى الإفطار داخل المسجد كما وصفته أم منى - ربة منزل من إمبابة - «أننا نفطر ونصلى المغرب جماعة ثم نجلس فى المسجد لأداء صلاة التراويح».
«أم منى» قالت: «مش مهم ناكل إيه المهم المكان وإحنا بأقل أكل ممكن نيجى هنا، بحضر للأولاد سندوتشات الكبدة والبطاطس، وشوية بلح لزوم تغيير الريق سنة عن الرسول «عليه الصلاة والسلام»، والحمد لله الناس هنا فى الجامع بيوزعوا علينا تمر هندى وعرق سوس فى أكواب بلاستيك، والولاد بيقفوا فى الطابور علشان يجبولنا أكواب العصير».
هنا أيضا وداخل المسجد قصة ترويها جيهان عبدالفتاح التى ارتبطت معها أكلة الفتة والكوارع بالأزهر، فمنذ أن كانت طفلة صغيرة كانت تأتى مع أسرتها من الدقهلية بعد أن يعدوا وجبة الفتة والكوارع ليصلوا إلى القاهرة قبل الإفطار بفترة قليلة يفرشون الملاية على سجادة الصلاة ويفرشون أطباق الكوارع والفتة والسلطة، وقالت: بعد أن تزوجت أصبحت آتى إلى هنا ومعى زوجى وإخوتى لقضاء يوم فى رمضان فى منطقة الأزهر والحسين.
ارتفاع أسعار الوجبات فى مطاعم منطقة الأزهر والحسين هو الذى جعل معظم زوار الصحن يحضرون وجباتهم المنزلية أو المأكولات الشعبية معهم ليفطروا عليها كما أكدت عايدة محمد «مدرسة ابتدائى» التى قالت: «الفطار فى المطعم لا تقل تكلفته عن 100 جنيه لأسرة مكونة من 3 أفراد، غير مصاريف المواصلات وألعاب الأطفال التى نحرص على شرائها من أمام مسجد الحسين، لذلك أقوم بإعداد الطعام لهم ويكون أيضاً طعاماً فاخراً من كفتة أو كبدة أو حتى سجق، وأضعه فى السندويتشات حتى لا يشعروا باختلاف عن الوجبات الجاهزة.