تناول الطعام ببطء يحافظ على النحافة

ليس من الضرورى اتباع نظام غذائى خاص والامتناع عن أنواع الأطعمة المتعددة للحفاظ على نحافة القوام، فربما يكفى أن تلتزم بقاعدة بسيطة ولكن مهمة، ألا وهى تناول الطعام ببطء، حسب اعتقاد العلماء الأمريكيين من جامعة رود آيلاند.
توصل العلماء إلى أن الأغلبية الساحقة من البدناء يتناولون الطعام بسرعة أكبر من النحاف، وأن هناك ارتباطاً مباشراً بين سرعة تناول الطعام والوزن.
كما تبين أن الرجال يتناولون نحو 80 سعراً حرارياً فى الدقيقة فى المتوسط، مقابل 52 سعراً تتناولها النساء.
قالت كاتلين ميلانسون المشرفة على الدراسة، إن سرعة الأكل تتوقف أيضاً على نوعية الطعام الذى يتناوله الشخص، وتتطلب بعض أنواع الأطعمة جهوداً أكبر للمضغ والابتلاع كاللحوم مثلاً، فيما يتناول شخص البطاطس الهريس بسرعة أكبر وبدون بذل جهود كثيفة.
كانت الدراسة السابقة التى أجرتها ميلانسون عام2007، أكدت علمياً النظرية الشائعة التى تقول، إنه كلما بطؤ الإنسان فى الأكل، تناول كمية أقل من الطعام، فعلى سبيل المثال، تناولت النساء اللواتى طلب منهن الأكل بسرعة، 648 سعراً حرارياً فى غضون 9 دقائق، فيما تناولن 579 سعراً حرارياً فى 29 دقيقة حين طلب منهن عدم الاستعجال فى الأكل ومضغ الطعام جيداً.