طريقة عمل الشيبرد باي

المقادير
للحشو:
250 بسلة مجمدة لحم مفروم
100 بسلة مجمدة بسلة مجمدة
1 بصل شرائح
1 جزر مكعبات صغيرة
4 مشروم شرائح
100 مل مرقة دجاج
ورشيستر شاير صوص
معجون طماطم
ملح وفلفل
زيت نباتى
للتوبينج:
150 جرام بطاطس بيورية
صفار بيض
50 جرام جبنة بارميزان
طريقة التحضير
- في طاسة قومى بتسخين الزيت وضيفى اللحم وضيفى الملح ويقلب حتى يصبح اللحم بنى اللون
- ارفعى اللحم ثم ضيفى الورشيسترشاير صوص مع المرقة ويقلب جيدا ثم يضاف إلى اللحم
- ضيفى الجزر في الطاسة ويشوح لمدة 3 دقائق ثم ضيفى المشروم والبصل ويشوحوا مع بعض
- ضيفى الملح والفلفل مع معجون الطماطم ويترك لمدة 5دقائق
- ضعى اللحم مرة أخرى إلى الخليط ويقلب جيدا ثم ضيفى باقى المرق واستمرى في الغلى حتى تقل الكمية
- ضيفى البسلة المجمدة في كاسرول
- اخلطى البطاطس مع صفار البيض والبارميزان ويشوح في طاسة على درجة حرارة متوسطة
- ضعى خليط الطماطم على اللحم مع البسلة ثم يضاف خليط البطاطس بواسطة كيس الحلوانى ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق ويقدم بالهنا