سمك مع بيوريه البقدونس والثوم

المقادير
1 1/2 كوب فصوص ثوم للثوم
ماء
كوب بقدونس
للسمك
قشر بياض فيليه
ملح وفلفل
زيت زيتون
شبت
فلفل أحمر حار
بقدونس فريش
طريقة التحضير
- صوص الثوم: ضعى فصوص الثوم في ماء مغلى ويترك لمدة3 دقائق ثم ترفع وتصفى
- اعيدى العملية نفسعا 3 مرات ثم يرفع الثوم ويفرم في الكبة ويقدم
- صوص البقدونس
- ضعى البقدونس في ماء لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم يصفى
- ضعى في طاسة ثم ضعى عليه ماء السلق تدريجيا ثم يضرب بالخلاط اليدوى ويرفع على النار مرة أخرى ويترك حتى يقصر تماما ويقدم
- للسمك: قومى بتقطيع الفلفل الحار والسمك مكعبات صغيرة
- تبلى السمك بملح وزيت زيتون ثم يشوح
- ارفعى السمك ويشوح مكانه الفلفل الحار ثم يرفع أيضا
- يقدم السمك مع الفلفل الحار والصوص المجهز مسبقا بالهنا