المقادير 2 موزة بتلو مقطعة شرائح بالعظم 2 سم 1 ثمرة جزر برنواز 1/4 كيلو كرفس برنواز 1/4 كيلو بصل برنواز 1/2 كيلو طماطم كونكاسيه مفرومة 3 ملعقة كبيرة طماطم بيوريه 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1/2 لتر مرقة لحمة أو خضار 1 ملعقة صغيرة روزمارى طازج مفروم 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم زيت زيتون ملح فلفل أسود فلفل أسود طريقة التحضير - تبلى اللحمة بالملح والفلفل الأبيض وشوحيها فى الزيت الساخن على النار - رصى قطع اللحمة فى صينية وأدخليها الفرن لمدة 30 دقية على درجة حرارة 240 - شوحى البصل والثوم المفرومين فى الزيت على النار - أضيفى الجزر والكرفس المفرومين وقلبى - أضيفى الطماطم البيوريه والكونكاسيه وقلبى - أضيفى الزعتر والروزمارى الطازجين المفرومين ومرقة اللحمة - أضيفى الملح والفلفل الأسود - أضبفى قطع اللحمة بعد النضج للصوص على النار - قدمى اللحمة مع الصوص و المكرونة الفيتوتشينى الخضراء المسلوقة وزينى الطبق بالروزمارى الطازج