قطع اللحم المشوي بالروزماري والزعتر

المكونات:
5-4 باوند لحمة الظهر (عجل)
4-6 حص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة رزمار
1 ملعقة صغيرة زعتر
زيت زيتون
الطريقة:
1. قبل يوم من التقديم، قم بفحص اللحم وتأكد من التخلص من فائض الدهون. باستعمال الهاون والمدقة قم بطحن الثوم والملح والفلفل الأسود والروزماري والزعتر ثم القليل من زيت الزيتون.
تدهن قطع اللحم بالمزيج جيدا، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
2. قبل الشوي بنحو ساعة، تخرج قطع اللحم من الثلاجة وتترك في درجة حرارة الغرفة.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.
4. تشوى قطع اللحم من 35- 45 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارة المنتصف إلى 120 فهرنهايت.
تغطى بورق الألومنيوم وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
وهكذا ستحصل على لحم طري وشهي.
تقدم مع أصناف الخضار المفضلة.