كنافة عثمانلى بالمكسرات

المقادير
1 كيلو كنافه آلى مقطعة صغير جدًا
1 كيلو سمن بلدى
100 جرام بندق مقشر ومتحمر
100 جرام لوز مقشر ومتحمر
100 جرام فستق مقشر ومتحمر
100 جرام عين جمل مقشر ومتحمر
1 كيلو قشطه غير لينة
السيرب:
3 ماء سكر
2 ماء ماء
عصير نصف ليمونه
فانيليا
طريقة التحضير
- حمرى الكنافة في السمن حتى يصبح اللون ذهبى ومن الممكن أن تدخليها الفرن لتأخذ اللون
- أفردى بين طبقات من ورق الزبدة القشطة في نفس مقاس الصينية وأدخليها لفريزر لتتجمد
- صفى الكنافة من السمنة وإفرديها ضعى عليها الشربات الثقيل وإضعطى عليها بقوة في صينية وأدخليها الثلاجة لتتماسك
- أفردى ورقة زبدة في صينية مدورة بجوانب منخفضة ورصى طبق من المكسرات المحمرة في الزيت
- ضعى طبقة القشطة المجمدة فوق طبقة المكسرات ثم ضى طبقة الكنافة
- إقلبى الكنافة في طبق وقدميها