المقادير قشر جمبري استكوزا جمبري صغير دقيق طماطم بوريه بصل جزر ورق لورا زبدة مرق سمك كريمة لباني كزبرة خضراء ملح – فلفل طريقة التحضير - اسلقي الاستكوزا في ماء وبصل وجزر وكرفس - من الممكن أن تضعيها مع نفس المكونات في صينية وتدخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما - اخرجي الاستكاوزا من الفرن وضعيها في حلة بها ماء واتركيها لتغلي مرة - صفي الشوربة وأضيفي اليها الكريمة اللباني وبعض قطع الجمبري والاستكاوزا واتركيها لتغلي مرة ثم قدميها.