أكلات شهية من البطاطس

تعتبر البطاطس من أشهى الأكلات وأكثرها انتشار وبصفة خاصة بين الأطفال، ويمكنك تقديم البطاطس لأطفالك كطبق شهي ومفيد، لذا نقدم لك اليوم ثلاثة أطباق مختلفة من البطاطس، والتي تتميز بمذاقها الرائع.
*كرات البطاطس بالخضروات:
المكونات:
500 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة ،ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
نصف عود كراث مقطع لقطع صغيرة ،جزرة متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة
حبة كوسة متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة ،ملعقتان صغيرتان طحينة
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون ،ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون ،ثلث كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب أرز مطحون ،حمص مسلوق، للتقديم
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 200 و220، ثم بطني صينية فرن كبيرة بورق الزبد.
2- سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الكرات والجزر وقلبي حتى يطرى المزيج، ثم أضيفي الكوسة وقلبي لثلاث دقائق إضافية.
3- أضيفي الطحينة والكمون وبشر الليمون، وقلبي لدقيقة حتى تفوح رائحة المزيج العطرية.
4- أضيفي الدقيق والخضروات إلى البطاطس، وتبلي المزيج بالملح والفلفل، وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
5- اتركي المزيج حتى يبرد، ثم شكليه على هيئة كرات، ودحرجيها في الأرز المطحون حتى تغطى به تماما.
6- ضعي كرات البطاطس في الصينية السابق تجهيزها، وضعيها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7- قدمي كرات البطاطس مع الحمص، أو احفظيها في وعاء محكم الغلق بالثلاجة.
*جراتان البطاطس بالبصل والجبن
المكونات:
زبد مذاب، لدهن الصينية ،كوب كريمة سائلة ( 250 مل )
125 مل لبن ( نصف كوب )
بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح، ثم تفصل حلقات الشرائح عن بعضها
1 كجم بطاطس مقشرة ومقطعة لشرائح رقيقة، كوب جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180، ثم ادهني صينية بقليل من الزبد.
2- ضعي الكريمة السائلة مع اللبن والبصل في وعاء، وارفعيه على النار على درجة حرارة متوسطة، واتركي المزيج على النار لمدة 4 دقائق تقريبا، أو حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفعيه عن النار، وتبليه بالملح والفلفل، ثم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
3- اخرجي البصل من الوعاء وضعيه في طبق، ثم ضعي ثلث كمية البطاطس بطريقة غير منتظمة في الصينية المدهونة، ثم ضعي ثلث كمية البصل وثلث كمية الجبن، ثم كرري الخطوات السابقة مع باقي كمية البطاطس والبصل والجبن.
4- اسكبي مزيج اللبن والكريمة على مزيج البطاطس، وادخليه الفرن لمدة ساعة تقريبا، أو حتى تنضج البطاطس ويصير سطحها ذهبيا.
5- اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانبا حتى تبرد قليلا قبل التقديم.
*سلطة البطاطس الكلاسيكية
المكونات:
600 جرام بطاطس صغيرة، تسلق ثم تقشر وتقطع لأرباع
3 شرائح مقطعة من الديك الرومي المدخن ،بصلة متوسطة، مقطعة جيدا
بيضتان مسلوقتان سلقا جيدا، ومقطعتان، نصف كوب مايونيز
ملعقة كبيرة خل تفاح، خيارتان مخللتان، مقطعتان جيدا، 3 أعواد بصل أخضر مقطعة
طريقة التحضير:
1- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة عالية، ثم أضيفي إليها قطع الديك الرومي والبصل، وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى يطرى البصل، ثم انقلي المزيج إلى وعاء كبير، وأضيفي إليه البطاطس والبيض.
2- امزجي المايونيز مع الخل، وأضيفي المزيج إلى سلطة البطاطس، وتبليها بالملح والفلفل، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
3- قدمي سلطة البطاطس مزينة بالخيار المخلل والبصل الأخضر.