بالهنا والشفا.. طريقة إعداد الفيليه بصوص الفلفل الأسود

المكونات:
4 شرائح لحمة فيليه
2 ملعقة ونصف كبيرة فلفل أسود حبيبات
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة ونصف كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة
كوب ونصف ماء
2 مكعب مرقة لحمة
طريقة التحضير:
قومي بطحن حبيبات الفلفل الأسود طحن خفيف باستخدام مطحنة التوابل ثم تبلي شرائح اللحمة بالملح والفلفل جيدًا واحضري طاسة عميقة على نار متوسطة، ضعي ملعقة ونصف من الزبدة مع زيت الزيتون.. حمري شرائح اللحمة على الجانبين حتى تنضج تمامًا ثم انشليها وضعيها في طبق.وغطيها واتركيها جانبًا.
أضيفي ملعقة زبدة إلى ما تبقى من دهون في الطاسة من تحمير اللحمة واضيفي اليها البصل وشوحيه حتى يذبل.ثم ابدئي بإضافة الماء ومكعبات مرقة اللحمة إلى الخليط السابق..
اتركيه على نار متوسطة حتى تقل كميته إلى النصف.. مع التقليب من وقت لآخر
ثم ارفعي الإناء من على النار.. أضيفي إليه الكمية المتبقية من الزبدة والفلفل الأسود مع التقليب.
ضعي صوص الفلفل الأسود على شرائح اللحمة المحمرة.. قدميها ساخنة.