وصفات رمضان.. كبدة بالطماطم

مدة التحضير: 10 دقائق.
مدة الطهى: 15 دقيقة.
المكونات:
نصف كيلو من الكبدة البتلو مقطعة شرائح رفيعة.
ملح وفلفل.
ملعقة صغيرة من البردقوش.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الزبد.
ثلاث بصلات.
نصف كيلو من الطماطم المقشرة.
الطريقة:
اغسلى الكبدة جيدا بالخل ثم ضعيها على ورق نشاف.
تبليها بالملح والفلفل ثم ضعيها فى الدقيق وقلبيها للتخلص من الدقيق الزائد.
سخنى الزيت جيدا ثم حمرى الكبدة من الجهتين.
انشليها من الطاسة وأضيفى الزبدة ثم سخنيها من جديد.
ضعى البصل والطماطم فى حلة مغطاة على نار هادئة بعد تقطيعهما مكعبات صغيرة ثم أضيفى البردقوش المطحون والملح والفلفل وكل التوابل التى ترغبين فى إضافتها وفقا للمذاق المفضل لديك، ثم أضيفى لها قطع الكبد السابق طهيها واتركيها قليلا على النار حتى تتشرب الصوص.