كفتة بصلصة الزبادي

المقادير
2 ملعقة صغيرة قشر ليمون - مبشور
1 بيضة - مخفوقه
2 قطع فص ثوم - مفروم
3-4 عبوة زبادي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3/1 كوب بقسماط
1 عبوة بهارات الكفتة
1 بصلة - صغيره مبشورة
1 ملعقة كبيرة طحينة
ملح وفلفل
2/1 كجم لحم مفروم
2 ملعقة صغيرة نعناع - جاف مطحون
طريقة الطهى
يخلط اللحم المفروم والبصل والبقسماط والبيض وخلطة الكفتة وقشر الليمون ونصف كمية النعناع في وعاء متوسط. يخلط جيدا باليد لمزج جميع المكونات مع اللحم.
يشكل الخليط على هيئة أصابع قصيرة وتوضع في أسياخ للشوى وتشوى الكفتة حتى النضج. يمكن الاستغناء عن الأسياخ وتحمير الكفتة في ملعقة كبيرة زيت حتى تصير بنيه اللون.
يمزج الزبادى مع الثوم وعصير الليمون والطحينة والملح والفلفل والمتبقي من النعناع في وعاء صغير. يقلب جيدا حتى يمتزج.
ترص الكفتة في طبق التقديم وتغطى بصلصة الزبادى وتقدم فورا.