منى امام ½ كجم شرائح لحم فيليه بقري . •3 ملعقة كبيرة عصير ليمون •2 ملعقة كبيرة زيت زيتون •2 أو 3 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم •1 ملعقة صغيرة كمون •1 ملعقة صغيرة بهارات •1 عبوة زبادى قليلة الدسم •2 حبة طماطم مكعبات
•2 فص ثوم مدقوق • ملح وفلفل طريقة الطبخ : قطعى كل شريحة لحم إلى نصفين وضعى كل الشرائح فى وعاء. اخلطى عبوة زبادى، نصف كمية الثوم، ملعقة عصير ليمون، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل. أضيفى الخليط إلى اللحم واتركى الشرائح تتبل لمدة ساعتين تقريباً فى الثلاجة. سخنى الزيت على نار متوسطة فى طاسة وحمرى شرائح اللحم حتى تنضج بدلا من التحمير يمكنك شوى شرائح اللحم على شواية لتقليل الدهون . وفى وعاء صغير قومى بخلط الزبادى المتبقى مع بقية كمية عصير الليمون وبقية الثوم ومكعبات الطماطم والنعناع والملح والفلفل. وضعى شرائح اللحم على طبق التقديم ثم صبى عليها خليط الزبادى . وزينى طبق التقديم بأوراق النعناع.
