دجاج بانيه بالسمسم

المقادير
1 كوب دقيق
ملح وفلفل
2/1 كوب زبادي
2 كوب بقسماط
2/1 كوب سمسم
2 ملعقة صغيرة كمون
زيت عباد الشمس - للقلي
2 ملعقة صغيرة بابريكا
600 جم صدور دجاج - شرائح فيليه
2 ملعقة صغيرة ثوم - مدقوق
2 بيضة - مضروبة
طريقة الطهى
يوضع الدقيق في طبق ويوضع البيض المخفوق في وعاء صغير. يخلط البقسماط مع الكمون والبابريكا وحبوب السمسم في طبق آخر.
تغسل صدور الدجاج جيدا. توضع في طبق وتتبل بالثوم والزبادي والملح والفلفل.
تغمس صدور الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم خليط البقسماط. توضع صدور الدجاج على طبق مسطح وتترك في الثلاجة لمدة ساعة الثلاجة لمدة ساعة.
تخرج من الثلاجة وتقلى في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبى. تخرج من الزيت وتصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. تقدم فورا.