كباب الحلة بالطماطم على الطريقة الخليجية

المقادير
2/1 كجم لحم ضانى - مكعبات
1 بصلة - كبيره مفروم
3 ملعقة كبيرةسمن نباتي
1 ملعقة صغيرةكركم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 فرع كرفس - مفروم
2 حبةطماطم - مكعبات صغيره
نعناع - ورق للتزيين
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرةعصير ليمون
طريقة الطهى
يسخن 2 ملعقة سمن فى اناء متوسط. تضاف البصله و تقلى حتى تصفر. يضاف اللحم و يقلب حتى يصبح لونه بنى.
يضاف الكركم و القرفه و الفلفل و يقلب.
يضاف 2 كوب ماء و يترك ليغلى. تخفض النار و يغطى الاناء و يترك لمدة ساعه حتى يبدأ اللحم فى النضج.
يسخن السمن المتبقى فى اناء متوسط. يضاف الكرفس و يقلب لمدة 10 دقائق حتى يطرى. تضاف الطماطم و معجون الطماطم و تقلب لمدة دقيقتين.
يسكب مزيج الطماطم و الكرفس على اناء اللحم. يضاف الملح و عصير الليمون. تترك لتطهى لمدة ساعه اخرى حتى ينضج اللحم تماما.
تزين بورق النعناع و تقدم مع الأرز الأبيض.