طبق اليوم.. صينية بطاطس فرن وبروكلي بكريمة الريكفور اللايت

بطاطس فرن صحية
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ملفوفة في فويل بالقشرة و مشوية في الفرن حتى النضج ربع كيلو فراخ مدخنة مقطعة مكعبات ( يفضل الفراخ عن اللحم) جرام جبنة مبشورة 3 حبات فلفل الوان اصفر و احمر و اخضر مقطعة صغير بصل اخضر حلقات رفيعة لخلطة اللبنة: ربع كيلو لبنة بينار معلقة كبيرة مسطردة ملح و فلفل كوب خيار مخلل مكعبات بصل اخضر صحيح شرايح
شقي البطاطس المشوية بالفرن ثم احشيها خلطة اللبنة المكونة من لبنة بينار مخفوقة مع معلقة مستردة و ملح و فلفل و قطع من الخيار المخلل و البصل الأخضر. رشي على وجهة البطاطس اللبنة و مكعبات فراخ مدخنة و رشة جبنة و فلفل الوان شرايح جوليان رفيعة جدا او مكعبات حسب الرغبة و ممكن ادخال البطاطس الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة.
بروكلي بكريمة الريكفور اللايت
نصف كيلو بروكولي صغير مسلوق
لكريمة الريكفور:
معلقتين كبار جبنة ريكفور
نصف كيلو لبن خالي الدسم
معلقتين كبار دقيق ابيض
ملح + فلفل
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
خلطة الكريمة هذه اقل دسم عن البشامل التقليدي.
ذوبي الدقيق في اللبن ثم ارفعيه على النار مع التقليب و تبلي بملح و فلفل ثم ضيفي معلقتين كبار ريكفورو قلبي حتى الذوبان ثم ارفعيه من على النار و صبيه على البروكلي في بايركس و رشي عليه الجبن المبشور. ممكن يدخل الفرن حتى حمار الوجهة او يؤكل على الفور.
فوائد البروكلي:
قليل السعرات و هايل في الدايت
مليء بمضادات الاكسدة
يقوي العظام لاحتوائه على نسبة كالسيوم عالية و فيتامين ك
يعلي المناعة و يحمي من نزلات البرد و واقي من السرطان