بيتزا بالخضار والدجاج

المكونات:
للعجين: 5 أكواب طحين
2 كوب الا ربع ماء دافئ
ملعقة لبن زبادي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة باكينج باودر
ملعقة بيكربونات الصودا
2 ملعقة سكر و رشة ملح
2 ملعقة حليب بودرة
الصلصة: 4 طماطم طرية
باكيت معجون طماطم
2 فص ثوم و رشة زعتر
مكعب مرق
ملعقة زبدة و كوب ماء
للحشوة:صدر دجاج مقطع صغير ومقلب مع البهارات
للخضار: 2 بصلة شرائح
2طماطم شرائح
حبة فليفلة شرائح من كل لون أخضر أصفر أحمر
علبة فطر مقطع
كوب زيتون مقطع
كوب بروكلي مقطع صغير
2 ملعقة زعتر
كوب جبنة شيدر مبروشة
كوب جبنة موزاريلا مبروشة
2 ملعقة سميد ناعم
ربع كوب زيت لدهن الصواني
طريقة الطهي:
في وعاء، يخلط كوبين طحين مع الماء والخميرة .
وتترك عشر دقائق ثم يضاف باقي الطحين مع الحليب البودرة، البكينج، السكر، الملح واللبن ويعجن جيداً.
تترك العجينة جانبا لتحضير الصلصة.
لتحضير الصلصة، تخلط الطماطم ، التوم والمعجون بالخلاط مع الزبدة، مكعب المرق، الماء والزعتر .
ويخلط ثم يوضع في وعاء على النار مع التحريك حتى يغلي ثم تغلق النار .
ترق العجينة .
تدهن صينية بالزيت .
ويرش قليلاً من السميد على الصينية ثم توضع العجينة فيها.
توزع الصلصة على كامل العجينة .
ترش جبنة شيدر، الدجاج ، الخضار من كل نوع .
تدخل البيتزا الفرن .
وتترك حتى تستوي ثم تخرج وترش جبنة الموزاربلا .
ترجع على الفرن لتتحمر ثم تخرج .
تدهن سكينة بالزبدة والثوم المهروسة قبل التقطيع .
تقطع وتقدم.