طريقة عمل الكنافة بالفستق مع كيك الجبن

المقادير:
للكنافة :
1 كيلو كنافة
10 ملاعق سمن
1 كوب فستق مجروش
3 ملاعق سكر
2 ملعقة بشر برتقال
لكيك الجبن :
1⁄21 كوب سكر
1⁄2 كوب حليب
1 كوب جبن كريمي
2 ملعقة بشر برتقال
2 بيضة
للصلصة :
1 كوب عصير برتقال
1 ملعقة عصير ليمون
1 كوب سكر
1⁄2 ملعقة نشا مذابة في ملعقتين من الماء
فستق مجروش
طريقة التحضير:
1- لعمل كيك الجبن: احضري وعاء واخلطي الحليب، الجبن الكريمي، بشر البرتقال، البيض وعصير الليمون.
2- أحضري وعاء آخر ضعي به السكر وارفعيه على النار حتى يتكرمل ويصبح ذهبياً.
3- ضعي الكراميل في قالب وضعيه في حمام مائي في الفرن لمدة ساعة ثم اتركيه ليبرد.
4- ضعي خليط الحليب والجبن على الكراميل في القالب.
5- لتحضير الكنافة: اخلطي خصلات الكنافة مع بشر البرتقال، السمن والفستق.
6- ادهني قالب بنفس حجم قالب كيك الجبن بالسمن ثم ضعي به الكنافة واضغطي عليها حتى تأخذ نفس شكل القالب ثم ادخليها الفرن
لمدة 30 دقيقة حتى تحمر.
7- اخلطي عصير البرتقال مع ملعقة عصير الليمون وكوب السكر وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر ثم اضيفي النشا تدريجياً
مع التقليب المستمر حتى يصبح غليظ القوام.
8- اقلبي الكنافة فوق كيك الجبن في القالب ثم اقلبيهم معا بحيث يكون كيك الجبن أعلى والكنافة أسفل.
9- اسكبي صلصة البرتقال فوق الكيك وزيّنيه بالفستق المجروش ثم قدميه.