طريقة عمل أصابع البقلاوة بالجوز

مقادير:
20 رقاقة عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة) مغطاة بفوطة مطبخ مبلولة
1 كوب جوز مفروم ناعم
1⁄2 كوب صافي الزبدة من لورباك
للقطر:
2 كوب سكر
1⁄2 كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة:
1- جهزي القطر في البداية، في قدر على النار، اسكبي الماء والسكر، حرّكي المزيج ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي،
أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة ربع ساعة ليصبح ثقيل نوعاً ما، ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
2- لتحضير البقلاوة، افردي كل رقاقة وادهنيها بصافي الزبدة بواسطة فرشاة وضعي تقريباً خمس طبقات فوق بعضها، كل واحدة
مدهونة بصافي الزبدة.
3- وزّعي علي طبقات الرقاقات ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم ثم لفيها بشكل لفافات رفيعة، كرري الطريقة لباقي الكمية.
4- قطّعي اللفافات إلى أصابع متوسطة.
5- ضعي أصابع البقلاوة في صينية مدهونة بصافي الزبدة ثم أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
6- أخرجي صينية اصابع البقلاوة من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد ثم وزعيها في طبق وقدميها باردة.