خطوات عمل أصابع البقلاوة بالجوز

المقادير:
– 20 رقاقة من عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو، مع مراعاة تغطيتها بفوطة مبلولة.
– كوب من الجوز المفروم ناعم.
– نصف كوب من الزبدة.
السيرف أو العسل:
– كوبان من السكر.
– نصف كوب من الماء.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
الطريقة:
– تحضر الشيرة أولا بوضع الماء والسكر على النار في قدر حتى يغلي، ثم يضاف الليمون ويترك على نار هادئة لربع ساعة حتى يتكثف ثم يترك ليبرد.
– تفرد رقائق البقلاوة واحدة تلو الأخرى حتى خمس رقاقات، وتدهن كل منها بالزبدة المذابة.
– توزع ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم على طبقات البقلاوة المدهونة بالزبدة، ثم تلف لفافات رفيعة، وتكرر الخطوة مع باقي الرقائق.
– تقطع اللفات المبرومة لأصابع متوسطة الطول.
– ترص أصابع البقلاوة في صينية مدهونة بالزبدة.
– تخبز الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة وتكتسب لونا ذهبيا.
– تخرج صينية البقلاوة من الفرن، وتسقى بالشيرة الباردة، وتترك لتتشرب جيدا، ثم ترص في طبق التقديم.