وصفة شوربة الروبيان التايلاندية

تقدم لك البوابة نيوز وصفة شوربة الروبيان التايلاندية.
المقادير:
- كوب أرز بسمتي غير مطبوخ
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
- 500 غرام من الروبيان المتوسط الحجم مقشر ومنقى
- ملح وفلفل أسود
- فصا ثوم مفرومان
- حبة بصل مفرومة
- قرن فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات متوسطة
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
- ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر
- علبتان من حليب جوز الهند غير المحلى
- 4 أكواب من مرق الخضار
- عصير حبة ليمون
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير:
1 – أسلقي الأرز ثم ضعيه جانبًا.
2 – أذيبي الزبدة في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الروبيان والملح والفلفل، وحركيه حتى ينضج نحو 3 دقائق، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
3 – أضيفي الثوم والبصل والفلفل إلى القدر وحركيه حتى يذبل البصل لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي الزنجبيل وامزجيها لمدة دقيقة.
4 – أضيفي معجون الكاري وحركي الشوربة لمدة دقيقة، ثم أضيفي حليب جوز الهند تدريجيًا ومرق الخضار، واخلطيه مع الشوربة جيدًا.
5 – اتركي الخليط حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة، واتركي الشوربة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة لمدة 10 دقائق.
6 – أضيفي الأرز، والروبيان، وعصير الليمون والكزبرة إلى الشوربة، وقدميها ساخنةً.