المقادير: -كيلوجرام من الروبيان متوسط الحجم -ملعقة كبيرة من زيت الذرة -حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم -3 فصوص من الثوم المهروس -ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم -قرن متوسّط من الفلفل الأخضر الحار المفروم -ملعقة صغيرة من الملح -ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -ملعقة كبيرة من الكاري -نصف ملعقة صغيرة من الكركم -ملعقة صغيرة من بهار السمك -حبتان متوسطتان من الطماطم المقشرة والمفرومة -ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم -كوبان من الماء أو المرق -نصف كوب من الكريما السائلة -كزبرة مفرومة، للتقديم طريقة التحضير: 1-إنزعي قشور حبّات الروبيان، وتخّلصي من خيط الرمل الموجود في ظهرها، وأنثري بعض الملح عليها، ثم اغسليها جيدًا، وضعيها في مصفاة للتخلّص من الماء. 2- في مقلاة واسعة، ضعي الزيت، وسخني على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبي ليصبح ذهبيّ اللون، وأضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل والكاري والكركم وبهار السمك، وقلّبي هذه المكوّنات لتختلط جيدًا. 3-أضيفي الروبيان، وقلّبي لبضع دقائق إلى أن يصبح ذهبيّ اللون ويتشبع بنكهة البهارات. 4-أضيفي الطماطم والمعجون، وقلبي لدقيقتين، ثم اسكبي الماء ودعيه يغلي بقوّة، ثم خففي النار ودعي الروبيان يطهى لمدة 15 دقيقة. 5- أضيفي الكريما، وانتظري إلى أن تسخن، بدون أن تدعيها تغلي. 6-اسكبي كاري الروبيان في طبق التقديم، وزيني بالكزبرة، وقدّمي هذا الطبق مع الأرز الأبيض.