سلاطة رنجة بالخضراوات

المكونات:
4 شرائح رنجة فيليه
2 بطاطس
2 ثمرة بنجر
1 ثمرة تفاح
2 ثمرة جزر
1 بصلة
1/2 كوب خيار مخلل
5 ملاعق كبيرة زبادي
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خل
1 عصير ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل "أو حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، قطعي شرائح الرنجة الفيليه إلى مكعبات.
اغسلي البطاطس جيدًا، ثم اسلقيها في إناء به ماء لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدي من نضجها انشليها من ماء السلق، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات اتركيه جانبًا.
في نفس الوقت وفي إناء آخر، قومي بسلق البنجر في ماء على نار متوسطة اتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج.
تخلصي من ماء السلق، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات اتركيه جانبًا.
في نفس الوقت، قشري ثمرة التفاح، أزيلي منها البذور وقطعيها إلى مكعبات.
اتركيها جانبًاومي بتقطيع البصل إلى حلقات والجزر والخيار المخلل إلى مكعبات.
اتركيهم جانبًا في وعاء مكعبات الرنجة، أضيفي البطاطس والتفاح والبنجر والجزر والبصل والخيار المخلل السابق تحضيرها.
اخلطيها جيدًا واتركي الطبق في الثلاجة حتى تنتهي من عمل الدريسينج.
طريقة تحضير الدريسينج:
في إناء متوسط، اخلطي كل المكونات السابقة جيدًا.
ضعي الدريسينح على سلاطة الرنجة بالخضراوات السابق تحضيرها.
قلبي السلاطة جيدًا وتأكدي من المذاق.
زينيها حسب الرغبة، ثم قدميها.