المقادير: ربع كوب طحين 2 كوب بقسماط مطحون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ملعقة صغيرة ثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة فلفل 3 بيضة 1⁄21 ملعقة كبيرة حليب سائل 500 ج أصابع موزاريلا زيت للتحمير الطريقة: حمّي الزيت. اخفقي البيض والحليب في وعاء، ضعي الطحين في وعاء آخر. في وعاء منفصل قومي بمزج البقسماط المطحون مع الملح، الفلفل وباقي البهارات والأعشاب المجففة. اغمسي الأصابع منفردة في الطحين ثم البيض ثم البقسماط. قومي بغمسها مرة أخرى في البيض ثم البقسماط. تأكدي أنها تغطت بالكامل بالبقسماط المطحون. اقلبيها لمدة دقيقة على كل جانب حتى تحمر القشرة الخارجية. ارفعيها من الزيت وضعيها فوق مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.