كبسة دجاج بالخضراوات

مقادير:
8 كوب ماء
دجاجة كاملة، مقطعة 8 أجزاء
4 ملعقة كبيرة زيت
500 ج بطاطس مقطعة مكعبات
250 ج بصل مفروم
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق القرنفل
0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
0.5 ملعقة صغيرة كزبة جافة
300 ج بندورة مفرومة
3 ملعقة كبيرة معجون بندورة
2 مكعب مرق دجاج جاهز
ملح و فلفل
4 كوب أرز بسمتي
طريقة :
اغلي الماء في قدر كبير وأضيفي الدجاج، غطي القدر و دعيها تنضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
أزيلي الدجاج من المرق و دعيها جانبا.
في قدر آخر حمّي الزيت و اقلي قطع الدجاج المسلوقة من كل الجهات بالتساوي، ثم اخرجيها من القدر و ضعيها جانبا.
في نفس القدر أضيفي البطاطس و دعيها لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل و قلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكزبرة و القرنفل و الهيل و القرفة مع البندورة و معجون البندورة و مكعبات مرق الدجاج إلى القدر، قلبي جيدا لمدة 2 دقيقة.
أضيفي 6 كوب من مرق الدجاج إلى القدر، أضيفي ماء إذا لم تجدي كمية مرق كافية.
أضيفي الأرز و الدجاج المقلي إلى القدر و دعيه يغلي مع القليل من الملح، خففي النار و غطي القدر و اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتم نضجه.