وصفة برياني دجاج سهلة وسريعة

المقادير:
2 كوب أرز
500 ج دجاج مفروم
6 حبات قرنفل
6 حبات هيل
2 ورق غار
عود قرفة
حبة بصل شرائح
حبة فليفلة خضراء، شرائح
2 خ ورقة كاري مفرومة
20 ورقة نعناع طازج مفرومة
ملعقة صغيرة مسحوق كمون
2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
ملعقة صغيرة شطة
0.5 كوب زبادي
350 ج بندورة مفرومة
2 كوب بازلاء
2 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل بالثوم
0.5 كوب ماء مذاب به 0.5 ملعقة صغيرة كركم
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
اغسلي و صفي الأرز جيدا ثم امزجيه مع الملح والفلفل والقرنفل والهيل وورق الغار والقرفة.
أضيفي 10 أكواب ماء إلى الأرز وضعيها في قدر كبير على نار متوسطة ودعيها تغلوا لمدة 10 دقائق.
قبل نضوج الأرز بشكل كامل ارفعيه من على النار وصفيه وأزيلي البهارات الكاملة منه وضعيه في مكان دافئ.
في هذه الأثناء قومي بتحمية 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير آخر وأضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
أضيفي الدجاج المفروم ومعجون الزنجبيل بالثوم والملح والفلفل وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الفليفل والنعناع وأوراق الكاري، قلبي جيدا.
أضيفي الكمون والجرام ماسالا والشطة ثم قلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي البندورة المفرومة وامزجيها معهم.
أضيفي البازرء و اطهيها معهم لمدة 5 دقائق، ارفعيها من على النار وأضيفي الزبادي.
حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
ضعي نصف مزيج الدجاج في صينية، ضعي فوقها نصف كمية الأرز، ثم باقي كمية مزيج الدجاج وفوقها باقي الأرز.
صبي فوق آخر طبقة الماء بالكركم.
غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق.