القبولي باللحم من المطبخ الخليجي

المكونات:
800 جرام لحم هبرة مقطع مكعبات
2 حبة بصل، مقطع جوليان
2 حبة طماطم، مفرومة
4 فصوص ثوم مدقوق
نصف كوب كزبرة، مفرومة
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة ابزار قبولي
2 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 قرون فلفل أخضر حار صغير، مفروم
3 أكواب أرز بسمتي
6 أكواب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب سمن
طريقة الطهي:
يتبل اللحم بقليل من الزيت النباتي وقليل من الإبزار القبولي وعصرة ليمون.
يقلى اللحم في السمن، من الناحيتين إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
يرفع من على النار، ويوضع بطبق جانبا.
بنفس الوعاء، تحمر مكعبات البطاطس إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
يضاف لها البصل، ثم الثوم ويقلب الكل جيدا.
يضاف الفلفل الحار، الطماطم، الكزبرة والصلصة ثم البهارات والملح ويقلب الكل جيدا.
يضاف الأرز، اللحم المقلي ثم المرق ويغطى الوعاء.
يترك على نار هادئة مدة 25 دقيقة إلى أن يتشرب جميع السوائل.
يقدم.