طريقة عمل لفائف السجق التركي

المكونات:
2 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب قليلًا
500 جرام لحم ضأني مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة شاي بابريكا
1 ملعقة شاي كمون مطحون
1 ملعقة شاي نعناع مجفف
1 ملعقة شاي زعتر مجفف
1/2 ملعقة شاي سماق
1/2 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجففة
1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
1/4 ملعقة شاي جوز طيب مطحون
1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
1 صفار بيضة
دبس رمان للنثر
مقادير سلطة الطماطم والرمان:
4 ثمرة طماطم نزيل البذور وتقطع شرائح رقيقة
2 ثمرة ليمون محفوظ مقطعة اربع ويقطع القشر رفيع
1 ثمرة رمان البذور مفصصة
2 كوب ورق نعناع طازج
2 كوب ورق بقدونس طازج
120 جرام جبن ماعز لين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة الطهي:
استمتعى أنتى وأسرتك بلفائف السجق التركى الشهية وإليكى الطريقة.
طريقة تحضير لفائف السجق التركى
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويقلب اللحم مع الثوم والزعتر والأعشاب في طبق ويتبل بالملح والفلفل.
ونضغط على المعجنات معا لتشكل ورقة طويلة ثم يقطع نصفين بالطول ويقسم الحشو بين المعجنات على جانب واحد طويل على شكل إسطوانة.
ثم تلف المعجنات على الحشو مع دهن الحافة بالماء والضغط عليها لأحكام غلقها وتدهن بالبيض وينثر عليها السماق.
وتوضع في صينية فرن مدهونة بالزبد جانب التماس إلى أسفل.
وتُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة سلطة الطماطم والرمان: تقلب جميع المكونات في طبق وتوضع جانبًا.